目前认为 , 丝瓜发苦主要有两种原因 , 一种是水分不足、施肥过多等环境因素所致 , 这种丝瓜通常是无毒的;另一种是授粉时串粉所致 , 这种情况下长成的丝瓜内含碱糖苷生物碱 , 若摄入过多确实会引起中毒 。
碱糖苷生物碱在漂洗、加盐、高温烹饪等条件下都无法分解或去除 , 而且很难与普通丝瓜的苦味相区分 , 所以为安全起见 , 如果遇到发苦的丝瓜 , 还是不吃为宜 。
浑身是宝 , 堪称“瓜果药材”
其实 , 丝瓜还有“瓜果药材”的称号 , 因为它真的浑身是宝~
丝瓜尖
即丝瓜藤 , 具有舒筋活血、止咳化痰等功效 , 常用于缓解腰膝酸软、咳嗽痰多、肢体麻木等症 。 日常可以选购比较嫩的丝瓜藤 , 焯水后凉拌食用 。
文章图片
丝瓜花
有较好的清热解毒、止咳平喘作用 。 取10g丝瓜花 , 洗净、晾干后 , 加沸水 , 盖盖焖泡20分钟 , 倒入适量蜂蜜调匀后饮用 , 可清热生津 , 帮助缓解痰热内蕴所致的咳黄痰、胸闷等症 。
丝瓜叶
取6~15g干品煎汤饮用 , 可帮助祛暑 , 缓解暑热烦渴症状;捣碎敷于患处则有助于消肿、止血 , 常用于辅助治疗痈疽、疖肿、疮癣、创伤出血等 。
丝瓜络
丝瓜老了以后留下的丝瓜络 , 不仅能用来洗碗 , 还可以入药 , 具有祛风、通络、活血等功效 。
咳嗽、有痰的人群可以取10g丝瓜络、10g橘络 , 煮水5分钟代茶饮;
肾炎水肿人群可以取10g丝瓜络和15g冬瓜皮 , 煮水5分钟后饮用 , 有助于消肿利水 。
来源:CCTV回家吃饭
- “衡山论镜、相逢U路” 南华附一医院UBE融合培训班成功举办
- 血糖|听信偏方不吃药,血糖20多、双脚溃烂!
- 抽烟的人,若能记住4点,即便不戒烟,肺也会“感谢你”,看看吧
- 长期食用“酵母馒头”,对身体是好还是坏呢?你爱吃吗
- 加速女性发胖的种行为,爱吃零食排第6位,了解下
- 老人牌桌前“坐”出肺栓塞,医生:避免久坐久站,天气炎热多补水
- “高胆固醇”食物名单公布,这几物别吃错了,快来看看
- 一到夏天,我就只想安安静静地做个吃瓜群众
- “握手医生”沈伟:一年5000多次紧握,不让一位帕金森老人掉队
- “废物”不废,粪菌移植治疗帕金森病