大家都知道广东美食多|广东乡村的传统酒家，沙琪玛又香又软又酥又脆，一天100盘不够卖大家都知道广东美食多

大家都知道广东美食多，尤其是早茶下午茶晚茶的点心真是举不胜举，随便找个酒楼就能解决一日三餐，天天吃都不腻，而且不光大城市如此，乡村也有很多点心档，今天我们来到广东江门新会的一家传统酒家，这家店在这里已经开了很多年，可以说是历史悠久，每天都生意火爆，是当地最有市井气息的一家宝藏小店。

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一，招牌都没有的乡村酒家
这里应该是老板自己家的房子，环境很简陋，连个招牌都没有，直接用红色横幅挂在门上就算招牌，真是太接地气了。店面还算宽敞，右边一块是外带区，刚做好的点心齐齐整整放在上面，毫不夸张地说一句一盘15分钟内就卖光了。早上和晚上各有一次新鲜出炉的时候，很多人挤在一起买，如果不早点来就吃不上自己心仪的点心了。

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屋内环境很简陋，但是干净整洁，是传统的农家酒楼，主要还是做点心打包，来这里喝早茶和下午茶的一般都是当地的老人，自己自助沏茶，买一块点心，松酥柔软配着香醇的茶水，和好友们谈笑风生，这样的日子真是太惬意了。

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【大家都知道广东美食多|广东乡村的传统酒家，沙琪玛又香又软又酥又脆，一天100盘不够卖】二，点心品种多味道好
他们家的招牌点心是沙琪玛，又香又软又酥又脆，不同的口感居然融合在一种糕点里，真是让人觉得意外。用学校食堂装米饭那种长方形大铁盘端出来，每天100盆都不够卖，个人觉得味道香甜，很松化感觉没有筋道，吃到嘴里入口即化，老板说自家是古法制作，是老广式的味道，这个我吃不太出来，但是感觉和小时候吃到的沙琪玛味道差不多，没有特别的调味，简简单单也不油腻，很清爽的感觉。

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他们家蒸糕点的机器一次能蒸出十几盆，量大实惠，但是供不应求，除了沙琪玛，其他的加应饺，加应饼，猪油包、咸水饺、鞋底饼都不错，没有踩雷点，按照自己喜欢的点就可以了。个人很喜欢吃咸甜烧饼和猪油饼，尤其是这个猪油饼，猪油香味很浓，酥脆的口感一咬就掉渣，焦焦脆脆有吃核桃酥的感觉。

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除了这种大盘的糕点，他们家现蒸的猪油包也不错，一锅大概有十几个，內馅是甜的，又不油腻，表皮松软有一股淡淡的面香，里面的馅儿油润而不腻，是家里的味道。

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三，老主顾永相随
他们家卖的就是一些怀旧小吃，来的也全是老主顾，很多都是当地上年纪的老人，每天一波接一波没有间断，作为乡村酒家，他们家一直保持水准，不敢让客人们失望，虽然处在偏僻地，但不愁生意，这种小店你喜欢吗？

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来源：忆家食堂