人不管走到哪一步|三伏天，难得吃一次它，简单省事，泡一泡炒一炒，都不用去菜市场人不管走到哪一步

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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这豆子夏天吃不完留冬天吃，存一年也不怕过期，家里囤点来客不慌。
关于豆子，大家可能多少会产生一点误解，因为它的种类实在是太多，再加上每个地方对每种豆子的叫法也不一样，同样是一种豆子，可能就会牵扯到其它的豆类品种，比如最简单的豆角。你们觉得豆角指的是什么豆子呢？有人说是四季豆、有人说是芸豆，但在我们这里，豆角通常特指一种，那就是豇豆。

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豆角的产量非常的高，种下去之后，插上棍子，让它的藤蔓爬上去，等到6～7月份，就可以开始吃到豆角了，夏天哪怕豆角吃不完也不用担心，你可以把它晒干以后，留着冬天吃，干的豆角，非常的耐贮藏，基本上存一年也不怕过期，每年夏天晒上几十斤干豆角，家里囤上一点，即使来客人了也不用太慌张。
三伏天，是难得吃一次干豆角的，因为这个时候都有新鲜的豆角吃，但如果怕麻烦，倒是可以做一道干豆角，简单省事，泡一泡炒一炒，都不用去菜市场。其实我个人觉得，干豆角比起新鲜的豆角，它的口感和味道都要优越于新鲜的豆角，豆角经过太阳光照脱水以后，会变得比较的有劲道，这个时候再搭配一点肉食，吃在嘴里会越嚼越香。

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喜欢吃豆角的话，可以试着做一道，五花肉烧干豆角。不管是新鲜的豆角还是干豆角，要让它变得味道鲜而且入味，放上一点猪肉必不可少，豆角和茄子一样，也是一种比较吸油的食材，如果缺乏油份，会变得硬邦邦的，口感也不是特别的好。五花肉稍微煎至一下，再把豆角放进去炒，等到完全入味，出锅以后就是一道人人都爱吃的下饭菜。

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很多人不知道如何制作干豆角，这里可以告诉大家两个简单的方法，方法一，把豆角洗干净以后，放入到沸水中氽烫一下，颜色变得青翠的时候，把它捞出沥干水分，挂起来晾晒干；方法二，同样需要把豆角冲洗干净，把它直接放入沸水中煮至熟透，一些老的豆角记得去掉，不然晒出来会比较的干，煮熟透以后有一个好处，没有太阳的时候，仍然可以放到冰箱中保存，吃的时候再取出来。

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01【五花肉烧干豆角】
食材准备：干豆角1碗、五花肉100克、仔姜1块、蒜瓣4个、小米辣4个、香葱3根
辅料：花生油、料酒1勺、香辣酱1勺、盐、味极鲜1勺、蚝油1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、干豆角1把，把它冲洗干净，放入到一个大碗中，开始浸泡，把它泡发，大概2个小时左右，就可以泡发好了。

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2、准备所需的调料，仔姜把它冲洗干净切成丁，蒜瓣去皮切成丁，小米辣切成辣椒圈，不喜欢吃小米辣的可以不放。

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3、锅中放入花生油，把它烧热，接着放入我们切好的猪肉开始煎，煎至微微干的时候，把处理好的配料放进去爆香，加入香辣酱1勺。