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【说到大虾|虾头部分到底是“屎”还是“黄”，别傻傻的分不清】说到大虾 ， 那可是好东西 ， 富含蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样的松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质 ， 对于血管和心脏具有一定的保护作用 。

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大虾的吃法有很多 ， 海边人最喜欢的吃法就是水煮大虾或者直接蒸 ， 这样做出的大虾原汁原味 ， 特别的鲜美 ， 而且还能把虾的鲜嫩甘甜展现出来 。

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大虾好吃又营养 ， 但是许多人争议的焦点是虾头 ， 那就是虾头部分到底是“屎”还是“黄”？有些人在吃大虾时会先把虾头直接揪下来扔掉 ， 认为虾头黄色部分是屎 ， 是不可以食用的；而有些人认为虾头部分是虾黄 ， 是大虾的精华所在 ， 特别的营养 ， 丢掉太可惜了！那么 ， 虾头部分究竟是“屎”还是“黄”？为此我在买大虾时 ， 特意请教了卖虾的老渔民 ， 老渔民告诉你正确答案 ， 别再吃错了！

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经常看《中餐厅》的朋友都知道 ， 其中有一集用虾头来做宋嫂鱼羹这道菜 。 如果是屎谁还敢吃 ， 所以虾头部分黄色的东西并不是虾的“屎” ， 而是大虾的卵巢 ， 只有母虾才有 ， 这是大虾的精华所在 ， 跟蟹黄差不多 ， 不但美味而且相当的营养 ， 如果你把虾头揪掉、扔掉 ， 那简直是太浪费了 。

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说到大虾的屎 ， 应该在它的消化器官才对 ， 其实虾线是大虾的肠子 ， 也就是大虾的消化系统之一 ， 所以我们吃大虾的时候要挑去虾线 ， 其他的都可以吃了 ， 有些人说虾脑也不能吃 ， 其实很不好分的 ， 所以吃与不吃都没大关系 。

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