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加入零卡糖。

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加入杨梅酱，最后酌情再加入30毫升清水，用筷子搅拌至无干粉颗粒状。

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将杨梅汁糯米糊糊放入蒸锅，大火蒸30分钟。

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蒸面糊时，我们可以一边炒熟糕粉。额外的适量水磨糯米粉，用中小火翻炒至微微发黄即可。

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蒸好的面糊用筷子戳动，是有韧性，并不会有液体渗出的。

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桌上撒适量熟糕粉防粘，将杨梅面团倒在糕粉上。

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慢慢搓成圆柱体状即可。

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然后将杨梅糕切成便于入口的小段即可，放入冰箱里稍微冷藏一下，冰凉Q弹，口感会更好哟！

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小贴士：
杨梅要挑核小肉大的品质，稍微大颗点肉厚些，刮起来更方便。
红曲粉是红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然着色剂，加一点桔红糕颜色会更好看，实在没有也可以省略。
水磨糯米粉工艺精度更高，更细腻洁白，吸水性更好。更改材料也会导致配方比例发生变化，如果你不想失败，就老老实实去买。
【 天气|天气炎热，少吃西瓜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，好解暑！】杨梅糖干燥密封，放在冰箱冷藏一下口感会更好，可以保存5天。

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