炸花生米，有人直接炸有人用水泡？大厨：都不对，教你正确方法炸花生米

炸花生米，有人直接炸有人用水泡？大厨：都不对，教你正确方法
炸花生米是我们大家都喜欢吃的一样美食，用来当下酒菜或者是零食吃着都不错的，吃起来特别的香脆，嚼起来嘎嘣脆，炸花生米好吃也好做，我们在家就能制作，别看它的制作方法简单，但要想要它吃起来酥脆还是有难度的，我炸出来的花生米就不香脆，而且还容易返潮，为此人们想出来很多的方法，炸花生米，有人直接炸有人用水泡？那么到底哪个是正确的方法呢，为此小编特意的找到一个酒店大厨，大厨：都不对，教你正确方法！
大厨说这两个方法都是错误的，要是直接炸很容易就炸糊了，这样吃起来就不好吃了，要是用水泡在炸的时候很容易溅油，这两样方法都都不对，怪不得炸出来不酥脆！

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大厨教给我了正确方法，现在就让我们来看看这具体的制作方法吧，首先我们要把花生米清洗干净，黄生米要选择果粒饱满的，这样的花生吃起来才好吃，清洗干净后，在放到热水中浸泡10分钟，花生米吸足了水分，吃起来会更加的香脆，泡好后捞出沥干水分，在放入一勺食盐搅拌均匀，这样前期的准备就完成了，食盐给花生米增加了一勺保护膜，在油炸的时候就不会溅油，也防止了炸糊。

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【炸花生米，有人直接炸有人用水泡？大厨：都不对，教你正确方法】最后就可以油炸了，锅中放油，油温升到7成热的时候就可以把花生放进去了，在炸的时候我们要不断的搅拌，炸到颜色金黄，听到花生有噼里啪啦的声音后，拿出一颗尝尝，吃起来香脆，没有生花生味道后就可以关火，捞出控干多余的油，摊开放置，晾凉就可以了，在撒入适量的食盐搅拌均匀，我觉得不放也是可以的，看个人的喜欢。

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这样我们的花生米就制作完成了，这才是炸花生米的正确方法，吃起来特别的香脆，没有糊味，有喜欢的小伙伴就按照大厨的方法试试吧，要是对此有不同的看法就在评论区讨论一下吧！

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来源：小杨聊美食