高血压|腐乳是中国的“奶酪”，为何有人说它会致癌？高血压能不能吃？高血压|高血脂|维生素b

要说到中国人最喜欢的配菜，那么非腐乳莫属了，无论是蘸着吃还是作为火锅的调料吃都有自己独特的味道，而腐乳和臭豆腐一样，也是喜欢的人“爱不释口”，而不喜欢的人闻都闻不了。

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腐乳的发酵过程其实非常简单，原材料是豆腐，通过霉菌来进行发酵的，但是因为腐乳比较咸，所以有些人认为腐乳对身体健康会产生影响，尤其是对于高血压的患者更容易造成病情加据。
【 高血压|腐乳是中国的“奶酪”，为何有人说它会致癌？高血压能不能吃？】腐乳真的不健康吗？

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腐乳因为加了很多盐，就非常容易导致过咸的问题，但是没有盐的配合，是很难发霉的，通常在制作腐乳的时候，会选择一种有益的霉菌帮助发酵，所以这样的霉菌产生的腐乳对我们的身体是比较有益的，其实和很多其他的调味品是相同的制作工艺。
毕竟腐乳的原材料是豆腐，豆腐本身就是非常具有营养价值的，所以腐乳即使是作为调味品来说，也拥有非常多豆制品的好处，同时发酵产生的益生菌也能够对身体进行很好的调节作用，
腐乳还能够给我们的身体带来很好的帮助

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对于口角炎比较严重的人来说，夏天不容易进行恢复，同时吃蔬菜水果进行维生素的补充是比较缓慢的。可以通过腐乳来进行补充，毕竟腐乳的维生素b含量非常多，对于口角炎的恢复有很大的帮助。对于一些高血脂的人群来说，食用腐乳不但能够降低血脂，同时能够对血脂进行稳定，让我们身体中的胆固醇有效降低，对于高血压病人来说是非常友好的。
对于一些身体比较虚弱的人来说，夏天吃一点腐乳不但能够提提味，同时还能够刺激我们的食欲，毕竟腐乳是豆腐进行发酵的，所以也不会对人体产生过多不好的影响，反而还能够让我们的食欲大增。

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腐乳有利肯定也是有弊的，腐乳虽然富含多种不同的营养，能够帮助我们缓解一些疾病，但是因为腐乳确实是比较咸，所以很多人都难以接收。腐乳中所含的钠比较丰富，摄入过多对人的身体会产生影响，但是作为调味品来说，是非常不错的，对于盐的摄入每天要适量，如果菜品比较咸的话，尽量不要食用腐乳。
不过对于高血压患者来说，食用腐乳还是对身体有一定的帮助的，但是过量是绝对不可以的，容易对我们的身体造成血压不稳定的伤害。但是少量进行食用，不但能够过过嘴瘾，同时也能够稳定血压。高血压病人不用担心自己一点都不能够摄入，其实适当的摄入腐乳能够让腐乳中的有益物质进入到身体，更好地发挥腐乳的优点。

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腐乳的种类有很多，如果你真的非常喜欢腐乳，又害怕摄入过多导致钠含量过多，可以选择低盐的腐乳。高血压高血脂人群同样也是可以食用腐乳的，但是要注意适量，并且不要和含盐量过高的其他食品进行同时食用。
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作者菩提
编辑雪莲
独立自媒体人健康的生活充满色彩
来源：世福医生谈健康