主食吃得越少血糖就越低吗？了解下

血糖主要来源于主食，没错；血糖高及有糖尿病的人一定要控制主食量，也没错；但主食并非吃得越少越好，少到多少很关键，否则就可能适得其反，尤其可能促使或加重各种并发症的发生，为什么呢？

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举个简单的例子，一个蓄水池每天必须蓄满水，这些水由红色、绿色和黄色三种颜色的水混合在一起才能蓄满，如果其中一种颜色的水比如红色的水减少了，其它两种颜色的水就必须增加才能保证蓄水池蓄满水。
其实人体每天生理活动所需要的总能量就像一个蓄水池，主要由碳水化合物、脂肪与蛋白质三大营养物质来提供，如果减少了富含碳水化合物的主食摄入量，为满足机体对能量的需求，就必须增加脂肪与蛋白质的摄入量，机体的各项代谢便会随之而发生变化，比如：
主食量减少，虽然血糖的来源减少了，促进血糖利用的胰岛素对血糖反应的敏感性也会随之降低，就像一辆车经常开可以保持良好性能，很少开动反而会受损提前报废一样，久之自身调控血糖的能力会越来越来越差。

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再比如主食吃得过少，机体不得不依靠脂肪与蛋白质来供能，势必将摄入更多的脂肪与蛋白质，而脂肪摄入过多又是动脉粥样硬化发生的危险因素，是引发糖尿病心脑血管病等并发症发生的主要原因之一；对于发生了糖尿病肾损害及肾病的人来说，增加蛋白质的摄入量会增加肾脏的代谢负担而加速病情的进展。
由此可见，有糖尿病的人少吃主食是有限度的，不能过少更不能不吃，少到多少合适呢？
按照人体对三大营养素所提供能量的配比，正常情况下由主食提供的能量应占到总能量的60%-65% ，考虑到糖尿病的特殊性，这一比例可调整为50%-60% ，也就是说机体能量的来源仍然需要以主食为主。

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按照大多数人的身体需求，每天的主食量应控制在4-6两，每餐主食量应有1-2两，这是最基本的需求。此外，由于主食是影响人的饱腹感最主要的因素，且减慢主食消化吸收的速度有助于降低餐后血糖的升高幅度，所以在吃主食时可以采取一些措施，将主食对血糖的影响最小化，比如：
主食中的一半选择非精加工的粗粮或加入三分之一的豆类
主食尽可能干吃比如做成米饭、面条、馒头，少喝粥、稀饭、汤面
【主食吃得越少血糖就越低吗？了解下】主食与较多的绿叶蔬菜搭配在一起吃，尤其蔬菜的颜色越深越好
主食放在一餐中的最后吃，先吃菜和肉，最后吃主食
此外，很多人常忽视吃饭速度对血糖的影响，研究证实：相比于3-5分钟快速进餐，一餐饭进餐时间保持在20-30分钟，吃同样的食物，餐后血糖会有1-2mmol/L的差距，相当于服用了小剂量的降糖药。
总之，糖尿病饮食控制讲究科学合理，绝不是简单地少吃或不吃什么，如果做不到让自己享受口福，实际上表明你饮食控制是失败的，应当找找原因做改进了。