科普【什么是米酵菌酸？】在广东的夏秋季高温高湿的环境下 ， 如果河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉污染了“椰毒假单胞菌” ， 该菌可进一步繁殖并产生一种叫“米酵菌酸”的毒素 。 这种毒素非常凶猛 ， 就算把湿米粉认真清洗、煮熟 ， 还是没法将其去除 。 而这种毒素引起的中毒 ， 在医学上还没有特效药 。 （via广东疾控）
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【毒素|什么是米酵菌酸？】来源： 广东12320

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