但柠檬含有的柠檬烯、香豆素等感光物质极其微量 , 人们放那几片柠檬的柠檬水中的柠檬烯等含量极低 , 此乃其一;
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其二 , 柠檬烯、香豆素属于脂溶性物质 , 几乎不溶于水 , 主要存在于柠檬精油中 , 柠檬水几乎泡不出来;
再者 , 即使能摄入体内 , 还需要足够的日光暴晒才有可能使皮肤变黑 。 其实主要是暴晒 , 不摄入柠檬烯等光敏物质也会被晒黑 。
所以 , 柠檬水不能白天喝没有任何科学依据 。 同理 , 晚上喝抗衰老更不可信 。
抗衰老不是靠单一的食物能解决的 , 平衡膳食 , 合理的生活节奏和方式更为靠谱 。
04
水果饭前还是饭后吃?
关于水果 , 业内也有一些“金、银、铜、铅“的说法 , 早上吃的水果是“金”、中午吃的是“银”、下午吃的是“铜”、晚上吃的是“铅” 。
从营养搭配的角度来说 , 水果越早吃越好 。
经过晚上较长时间的未进食 , 早上摄入一些水果获取维生素和矿物质是一个很好的补充方式 。
一般水果除含维生素和矿物质外 , 也含有一定的膳食纤维 , 不易消化 , 如果在晚上摄入 , 加上夜间睡觉时胃肠动力下降 , 可能会对胃肠健康产生不利 。
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当然这也不是绝对的 , 一天中任何时候适当摄入一些水果类食物都是有益健康的 。
所以 , 至于水果饭前吃还是饭后吃 , 还是要因人而异 。
如果有减重需求者 , 胃肠功能正常 , 可以考虑饭前吃水果 , 这样可以增加饱腹感 , 进而可减少正餐的食物摄入 。
如果胃肠功能较差 , 慢性胃炎、胃十二指肠溃疡者 , 则建议饭后吃水果为佳 , 这样可以减少水果所含的膳食纤维等对胃肠粘膜的直接刺激作用 。
05
夏季吃水果注意事项
(1)水果应吃整果 , 不能只喝果汁 , 果汁除少了膳食纤维 , 营养价值大打折扣外 , 还含有较多的果胶和糖分 , 摄入过多可能诱发痛风和对血糖控制不利;
(2)胃肠功能差者尽量不吃温度太低的水果 , 比如冷冻的荔枝等 , 以免引起胃肠道症状;
(3)夏天温度高 , 细菌容易滋生 , 切好的水果如果保存不当 , 容易引起食物中毒 。
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