1、原料：琵琶腿一个、面粉、鸡蛋2个、面包糠适量、葱、姜、蒜 。琵琶腿取出，用生抽、食盐、料酒腌制入味 。
2、将腌制好的琵琶腿沾上面粉，淋上准备好的鸡蛋液，再用面包糠包裹 。
【鸡琵琶腿怎么做嫩】3、取锅，下热油 。待油温升高，下入琵琶腿 。用大火炸五分钟，炸至琵琶腿两面金黄 。从油锅中捞出 。
4、用锡纸将多余的油吸干，即可享用 。

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