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1/8首先我们所需要的食材有火腿 ， 鸡蛋 ， 豆腐 ， 盐油 ， 香葱 ， 水淀粉 ， 料酒 。

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2/8第一步 ， 我们先把豆腐洗干净 ， 把表层的老皮去掉 ， 这样的话能够使豆腐的口感更加的鲜嫩 。

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3/8第二步 ， 把豆腐切开 ， 防止豆腐粘在刀上 ， 可用右手拿刀从左往右起切 ， 左手拿刀从右往左切都可以 ， 可以根据自己的习惯 ， 随后把豆腐切成均匀的小丁 。

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4/8第三步 ， 起锅烧水 ， 在水中放入少量的盐 ， 料酒 ， 烧开之后放入豆腐焯烫一下 ， 进行此步的目的是为了去除豆腥味 。

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5/8第四步 ， 另起锅倒入适量的油 ， 待油七分热时放入豆腐翻炒 ， 随后加入适量的盐调味 ， 再加入适量的水淀粉勾芡翻炒几下 ， 即可盛出备用 。

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6/8第五步 ， 把鸡蛋打散成鸡蛋液 ， 加入适量的水 ， 能够使鸡蛋炒出来更加的鲜嫩 ， 在鸡蛋液当中加入已经处理好的豆腐充分搅拌均匀 ， 豆腐用鸡蛋包裹均匀 ， 然后把香葱切末 ， 火腿切丁 。

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7/8第六步 ， 另起锅放入油 ， 烧热 ， 倒入豆腐鸡蛋液翻炒 ， 加入少量的料酒 ， 炒的过程当中 ， 要推着炒 ， 避免豆腐炒碎 ， 等豆腐快出锅时加入火腿丁翻炒 ， 随后关火出锅盛盘 。

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8/8那么这么一道蛋包豆腐丁就做好了 ， 为了能够看起来更加的有食欲 ， 大家在菜上撒少许的香葱调节颜色 ， 大家可能没有在家这么做过吧？味道确实是很棒 ， 做给家里的孩子吃 ， 相信他们也一定会非常喜欢的 ，
【1 / 8 首先我们所需要的食材有火腿|豆腐和此物一起味道香浓，没有肉吃着却比肉还香，好吃】来源：牛奶看娱

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