吃起来|天气越热，吃起来就越好，一年四季都不咳嗽蘑菇

入夏之后咱们应该吃啥呢？很多人都说应该吃清淡的素食，但是对于我这种肉食党而言，三天不吃肉那是真难受，所以说必要的肉食还是少不了，只要注意选择就好了。那么吃啥肉最好呢？要我说的话，
天越热就越该吃它，让你一年四季都远离咳嗽，比牛肉都更滋补养人。

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【 吃起来|天气越热，吃起来就越好，一年四季都不咳嗽】实际上，它指的是猪蹄，一种极其滋养荤食。你必须经常吃。经常吃猪蹄有助于提高我们身体的免疫力。你不能先咳嗽。猪蹄有很多种方法，其中炖制是我的最爱，尤其是和大豆炖的时候，它真的很好吃。猪蹄又软又烂，弄得满嘴都是汁。很好吃！

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除了美味之外，猪蹄中还蕴含有大量的胶原蛋白，这种成分对我们的肌肤有很大帮助，能使其变得精致嫩滑有光泽，所以女性朋友们也得多吃一些，下面开始详细的食谱分享，心动的朋友们赶快来看看吧。

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【炖猪蹄】
准备食材：猪蹄半斤、蘑菇半斤、茴香少许、香菜一小把、花生油适量、食盐适量、味精适量、十三香适量、生姜适量

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制作步骤：
1、
猪蹄咱们洗干净，然后起锅烧适量清水，将猪蹄放到里面去，加上八角、肉桂、香菜、生姜一起炖煮，随后捞出温水清洗干净，炖煮的时间大概是20分钟左右。

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2、
洗好的猪蹄沥干水分，然后起锅烧底油，将猪蹄下锅煎炸翻炒几分钟；加入足量的清水，水量一定要高于猪脚，大火烧开之后切换中小火慢炖，这次炖煮的时间大概是半小时，期间要注意时不时的加水，防止糊锅。

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3、
炖到差不多之后，咱们往锅里加入酱油、食盐、味精、13香等调味品，然后搅匀再煮十分钟，确保入味之后咱们就可以将其盛出享用了。

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按照我这种做法炖出来的猪脚，口感与入味都是很棒的，猪脚看起来就是很润很弹的那种，吃上一口就是满嘴浓香，上桌后先啃上一个猪蹄子，然后淋上汤汁吃完饭，感觉人生都要圆满了！

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【文末小贴士】
1、炖猪脚的配菜可以自行选择，爱吃啥就往里放，并不一定要是大豆、蘑菇这些。
2、汤汁是可以直接把控的，爱吃浓的最后就大火收汁，爱吃淡的就多加些水。