小孩|此菜可以明目，防止夜盲症，家里的老人和小孩都爱吃、来试试维生素a|西蓝花|西兰花|生长发

最近有人跟我说，小孩子这么小就要戴眼镜。不知道什么时候带。现在近视好像真的很普遍，连幼儿园都有戴眼镜的宝宝。说到底，因为社会的进步，电子产品的普及，无论是大人还是小孩，都成了低头族。另外，学校最近开始云教学，孩子每天都要上网络课。大多数企业也开始在云中工作，一台电脑和一部手机开始他们的日常工作，这使得他们的眼睛得不到休息。今天我要介绍一个视力的小帮手——胡萝卜。

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胡萝卜富含碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，因此被亲切地称为小人参。其中，大量胡萝卜素具有养肝明目的功效，可治疗夜盲症；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞增殖和生长，是身体生长的必需因素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。此外，经常吃胡萝卜和其他富含维生素A的食物的人患癌症的几率比不经常吃这种食物的人低40%。吃胡萝卜的好处真的太多了，我就不一一列举了。

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相信大家都知道多吃胡萝卜是有益的，但是很多妈妈都很苦恼，孩子接受不了胡萝卜的味道，导致他们拒绝吃，更别说孩子了，很多大人也不喜欢胡萝卜。今天，我想给大家介绍一种以胡萝卜为主料但没有胡萝卜味的美食——胡萝卜虾仁鲜蔬饼。

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配料：虾、西兰花、鸡蛋、胡萝卜、油、柠檬
做法：
1.虾洗净成糊状，挤少许柠檬汁腌制；然后将胡萝卜去皮，切成0.5厘米厚的薄片，在胡萝卜薄片的中间挖一个圈

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2.将胡萝卜环和西蓝花放入水中，掰下后捞出；将西兰花切碎备用
3.将鸡蛋打成空碗，加入腌制好的虾酱和西蓝花，充分混合
4.锅里刷一层油，把胡萝卜放进锅里炸，把搅拌好的蛋液倒入胡萝卜圈
【 小孩|此菜可以明目，防止夜盲症，家里的老人和小孩都爱吃、来试试】5.蛋液成型后，将胡萝卜圈翻过来，待两面熟透后取出。(全程用最小火，慢炒，火容易糊锅)