英国研究发现：多吃花生会导致癌细胞扩散，真相如何，了解下 _健康小知识

花生也被称为“长生果” ，是明代由福建地区传入中国内陆。因为花生产量较大，而且营养价值很高，所以也被称为“长生果” 。
《本草纲目》记载：花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。既是一味常见的中药，也是滋补的好食品。
由于其营养价值较高，也被称为“素中之荤” 。但是如此营养美味的花生，却被指责与癌细胞扩散有关，事实究竟如何呢?

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01英国研究发现，多吃花生会导致癌细胞扩散，真相如何？
英国研究人员发布在《致癌》期刊上的研究显示：花生中含有的一种花生凝集素会进入血液，与血管壁相互作用，产生细胞因子。而这种细胞因子，也是能够促进癌细胞转移的因子。
利物浦大学教授余鲁刚也在研究中发现：过多地食用花生会产生特殊的糖链物质，这种物质会与肿瘤细胞表面的一种蛋白质相互作用，从而使得癌细胞变得更加有黏性，能够更好的附着在其他的组织器官上。
但是美国的另外一项研究显示，正常人食用的花生量，对癌症死亡率并没有特别明显的影响。因为这些会导致癌细胞扩散的物质，只会在短时间内浓度升高，然后很快就会恢复正常。所以适量地吃一点花生，对癌症的影响是很小的。
通过这些研究不难看出，虽然花生中的花生凝集素有引起癌细胞扩散的可能性，但是这并非绝对，因为普通人的身体中并不存在很多的癌细胞，所以扩散的风险是很小的。但癌症患者，可以吃花生，只是要少吃点，不要太大量地吃，比如每天吃个250g左右，还天天吃，这就过量了。
花生之所以被誉为“长生果” ，是因为它对身体健康长寿，有很大的帮助。多吃花生，对身体有什么好处呢?
1、多吃花生能够补充能量
花生虽然被认为是素食，但是却一直有“素中之荤”的称号。因为其含有丰富的油脂和蛋白质。花生中含有的脂肪大约是大豆的两倍，且大约75%左右都是不饱和脂肪酸，吃下去以后并不会导致身材发胖。
花生中的蛋白质大约是牛奶的七倍，并且相比较于牛奶中的蛋白质，花生中含有的蛋白质更容易被人体消化吸收。能够更好地补充身体缺乏的营养物质。
2、多吃花生能够调节脾胃
不仅《本草纲目》中有相关的记载，《本草纲目拾遗》中说：花生味甘气象，能建脾胃，饮食难消者宜食之。这句话的意思是说，如果你感到脾胃消化不良，脾胃健康受损的话，可以吃一点花生。既能够养脾健胃，也可以促进肠胃的消化。

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3、常吃花生，能够抗衰老
花生中富含多种维生素和矿物质，其中以维生素B2、B6为主。能够延缓细胞的衰老速度，提升身体的免疫力。而且花生中也含有多种物质，能够预防血栓的形成，改善血管健康。
常吃花生不仅能够改善血管健康，也能延缓身体衰老的速度，对身体还是相当有好处的。但是具体应该怎么吃，网上一直有争议。有人说应该生吃，能够最大限度保存营养。也有人说应该煮熟了吃，方便消化。这两种说法，到底应该听谁的呢?花生是生吃好还是煮熟了吃好呢?
02花生是要生吃好，还是煮熟了吃比较好?
这个问题并不绝对，需要根据人的消化能力来决定。
对于肠胃好的人而言，生吃更加健康一点
花生中含有不少的维生素和矿物质，这些营养元素在水煮的过程中，会被高温分解，导致花生的营养价值下降。但是如果生吃的话，则能够避免这种情况的发生。尽可能地保留花生中含有的营养物质。对于肠胃比较健康的人来说，花生还是生吃比较好。