它和韭菜天生是一对 ， 老公就算不吃肉也要吃它 ， 每次做一盘都不够 。 韭菜是健康的绿色蔬菜 ， 它俗称“洗肠草” ， 也叫“壮阳草” ， 这样一看 ， 便知道韭菜的营养是非常丰富的了 。 韭菜的作用也是很大的 ， 我们大家在调馅儿的时候 ， 尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子 ， 是非常好吃的 。 我们今天来看看韭菜和什么搭配比较好呢？其实它就是豆腐了 ， 豆腐是生熟皆可 ， 老幼皆宜 ， 养生摄生、益寿延年的美食佳品 。 豆腐的味道鲜美 ， 制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂 ， 大部分能转移到豆腐中去 。 大豆油中的亚油酸比例较大 ， 且不含胆固醇 ， 有益于人体神经、大脑的生长发育 。 给大家分享韭菜炒豆腐的做法吧 ， 仅供参考哦！
韭菜炒豆腐

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By澄澄姐姐
配料：
韭菜100克、豆腐400克、花生油适量、蚝油适量、食盐适量
烹饪步骤：
1.准备好食材

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2.韭菜切段 ， 豆腐切方块

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3.锅中热油 ， 下豆腐小火慢慢煎 ， 煎至两面金黄色

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4.放入韭菜段快速翻炒

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5.加盐、蚝油翻炒均匀即可关火

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6.出锅装盘

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烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄 ， 如果过于死白 ， 有可能添加了漂白剂 ， 不宜选购；好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙 ， 表面平整 ， 无气泡 ， 不出水 ， 拿在手里摇时无晃动感 ， 开盒可闻到少许豆香气；豆腐本身是高蛋白质的食品 ， 很容易腐败 ， 最好到有良好冷藏设备的场所选购；买回家后 ， 应立刻浸泡于水中 ， 并放入冰箱冷藏 ， 烹调前取出并在4小时内制作 ， 以保持新鲜 。 2、韭菜以叶肉肥厚 ， 叶片挺直 ， 叶色鲜嫩、翠绿有光泽 ， 不带烂叶、折叶、黄叶、干尖 ， 无斑点的为好 。 查看一下韭菜根部的割口是否整齐 ， 如果整齐则是新鲜的韭菜 ， 如果中间长出芯来 ， 则不新鲜 ， 大多是放得时间有些长了的 。
大家喜欢这道菜吗？
【它和韭菜天生是一对|它和韭菜天生是一对，老公就算不吃肉也要吃它，每次做一盘都不够】来源：小杨聊美食

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