美食|为什么在重庆吃担担面会有搅拌12下的讲究？再不知道就丢脸了美食

美食，一直都是我们生活中一个很重要的组成部分。虽然在我们国家，美食的种类还有口味上相差很大，不过每一种都是地区的一种文化的缩影。也正是因为这样，所以我们的中国美食才会这么的有名。不知道曾经立下“吃遍中国”这种豪言壮志的小伙伴们实现了没有呢？为什么在重庆吃担担面会有搅拌12下的讲究？再不知道就丢脸了。

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【美食|为什么在重庆吃担担面会有搅拌12下的讲究？再不知道就丢脸了】图片来源网络，如有侵权请告知删除面食，是目前在我国南北方最没有差异的美食之一了。不过说到对面食最讲究的还是我们北方的小伙伴们了，不仅口味繁多，同时在食用的时候也有一定的讲究。不知道小伙伴们有没有了解过，在重庆吃担担面的时候，搅拌的次数是不能超过12下的。这到底是为什么呢？

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图片来源网络，如有侵权请告知删除图中展示的就是我们今天的主角了。这种担担面在重庆的火爆程度一点都不比重庆火锅要小。我们可以看到，担担面主要是以干面为主的，上面有猪肉炒制的酱香味的食材，还有一些花生碎。给人一种很“清淡恬雅”的感觉，在视觉上就已经是一种享受了。

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图片来源网络，如有侵权请告知删除待店家上桌以后就可以食用了。吃的时候要趁热用筷子将食材还有面条快速的搅拌12下，多一下不行，少一下不可以。说是12下以后，面条的口感还有臊子的酱香味道混合的是最好的。面不干不腻，入口韧性十足同时有爽滑的口感。能让臊子香味完全的融合在一起。

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图片来源网络，如有侵权请告知删除不过一碗担担面能不能好吃，主要还是看对臊子的烹煮程度。臊子的制作都是由老师傅进行的。先是将猪肉完全的剁碎后用油翻炒，吃的时候会有一种肥而不腻的口感，搭配上香菇等多种食材，味道香而细腻。控油的程度是很精确的。所以才能保证搅拌12下以后那种细腻的口感出来。这就是为什么在重庆吃担担面的时候一般都会需要搅拌12下的原因了。好像已经约定俗成了一般。不过也有不少人表示，其实搅拌多几次或者少几次的时候在口感上是完全没有差别的。不知道小伙伴们看了这么久，对于这种搅拌12下的讲究有什么看法呢？来吐槽一下吧。
来源：熙攘体育V