创造美味的方法有很多诸如煎、炸、焖、炒、煮.|厦门美食，卷着吃的“凉皮”你见过吗创造美味的方法有很多

【创造美味的方法有很多诸如煎、炸、焖、炒、煮.|厦门美食，卷着吃的“凉皮”你见过吗】创造美味的方法有很多
诸如煎、炸、焖、炒、煮...
都可以有效地改变食物的风味质地
我们谓之烹饪~

文章图片
但也有一些操作
看起来或许并不那么高明
却同样能够创造味道的奇迹
比如——“卷”

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
简简单单的动作
却可以囊括千般变化
让不同的风味与口感最简单直接地碰撞
创造出不同饮食文化都可以津津乐道的
「卷卷美食」
下面这些“卷”起来的美味
有没有你喜欢那一款呢？
阿杰五香
作为艾萌狼，说到卷怎么能少了五香卷~这家八市最火热的阿杰五香，不论是外来客还是老厦门都偏爱得紧。

文章图片

文章图片
店门口的一只大油锅，似乎从来闲不下来，根根外包豆皮的五香卷被炸制得金黄酥脆，内里饱满的肉馅却丰腴多汁，一口咬下香到上头，难怪老客们都是10条、20条地来买。
碧香小吃
开在城南路上的碧香小吃，则是不少同安“吃卷人”的骄傲。曾经的无名小摊现在早已有了像样的店面，一到开门时间就坐满了人。

文章图片
店里的招牌肚纱卷，是一种用猪网油包裹炸制的特殊五香卷，口感酥脆、油香不腻，现在会做的人可是越来越少了。
松柏油炸
松柏小区楼下的这家夫妻档油炸小店，在巷子深处藏了15年之久。醋肉、鲨鱼肉、芋丸...各种古早味都颇受欢迎。但懂吃的老客才知道，他们家的炸春卷也是一绝。

文章图片

文章图片

文章图片
开门前就包好的春卷，在锅里炸得金黄，内馅却汁水满满，吃到馅料时还会发现它们家把厦门辣椒酱也一并卷了进去，酸甜酥香很是对味。
关仔内薄饼

文章图片
在老厦门的心中，一卷薄饼的地位同样不俗。大同路上这家叫关仔内的夫妻薄饼店，便是你不能错过的一间。听说他们家的薄饼呀，一天少说得卖出几百卷。

文章图片

文章图片
份量十足的薄饼轻轻咬开，鲜甜的菜汁便会瞬间在嘴里迸发，内陷的薄饼菜用料丰富又煮得足够软滑，混合着厦门辣酱的微辣，一口接一口，让人完全停不下来！
呷味鲜薄饼
而在厦门的同安或翔安区，一卷薄饼的标准又有不同。非得卷进扎实喷香的糯米油饭，才算对味。