萎缩性胃炎|常吃香蕉好处多，可以降血压、抗肿瘤？答案可能会让你失望( 二 ) 胃黏膜

?二、有一说一，吃绿香蕉真的能抗癌吗？
抗性淀粉是一种有益健康的物质，虽然属性为淀粉，但它由于不能被小肠吸收，因此对调节血糖水平和脂质代谢有很好的促进作用，而且当抗性淀粉进入大肠后，还能给维持有益生物菌群结构，并促进肠道微生物发酵出有益于人体健康的代谢物，功能与膳食纤维相似，对维持肠道健康有重要作用。
香蕉中确实含有抗性淀粉，而且越“生”越多。据相关数据统计，未成熟的青皮香蕉抗性淀粉含量是成熟香蕉的20倍。
那么，这是否意味着我们可以通过食用大量绿香蕉来实现预防癌症的目的呢？答案是否定的。
就人体吸收而言，香蕉的消化程度取决于成熟度，越生的香蕉，其实越不容易消化。而随着香蕉的成熟，淀粉分解为简单的糖，人才能更好地吸收。
另外，从口感上，绿香蕉绝对比不上成熟的香蕉，这种还没有成熟的果肉，吃起来会有苦涩味，这是因为未成熟的香蕉含有大量的鞣酸，其具有很强的收敛作用，还可能加重便秘的情况，以及影响铁、钙等营养元素的吸收。
而在抗癌性能上，广州中医药大学首席教授周岱翰表示，食物含有抗癌成分不代表其就能抗癌，根据研究数据来看，想要达到抗癌功效是需要达到一定剂量的。而通过日常饮食，是很难达到抗癌剂量。而若通过单一饮食，打破营养均衡，反而不利于健康。

?三、还有人说吃香蕉能降血压，是真的吗？
有传言称，多吃香蕉可以帮助降低血压，因为香蕉中富含钾、矿物质，有助于平衡人体内的盐分，从而达到预防高血压的目的。
确实，香蕉含有钾元素，但每一根香蕉含有钾大概只有420毫克，而想达到降血压的目的，成年人每天至少需要摄入4.7克的钾，也就是说，想要降血压，至少每天需要吃11根香蕉，这显然是不现实的。
四、教你如何选购一根好香蕉
你会挑香蕉吗？不少新手挑选香蕉都是通过看表皮有无黑点，颜色是否金黄，但买回去发现香蕉一点都不甜。究竟怎么能挑出自然成熟的香蕉？
1、看外表
先看颜色，一般成熟的香蕉表面会泛金黄的光泽，但有些香蕉外部光泽可能是青绿色，并不代表就是品质不好，因为香蕉成熟需要一个过程，青绿色只是香蕉还没有完全成熟而已。但若是光泽过于完美，就可能有人为催熟的可能了。
再看外皮，好的香蕉外皮应该是无损的，或是出现黑点，但并没有软烂。
后看香蕉柄，自然熟的香蕉，蕉柄部分一般呈青绿色，因为这个部分是成熟最慢的。
2、闻闻有没有果香
自然成熟的香蕉，一般近距离就会闻到果香味，而催熟的香蕉，不仅很难闻到果香，可能还含有异味。
3、摸一摸手感
好的香蕉手感比较厚实而且不硬，太硬的话，就是还没有成熟，一捏就软烂，那就是熟过头了，也会影响口感。

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总结：香蕉在水果中，水分并不占优势，但其果肉的营养价值和功效却也不少。不过香蕉毕竟只是水果，无法替代药物，对于患者而言，最好的控制方式仍是遵循医嘱，按时吃药。
参考资料：
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杨子姗郑锦玲徐率王孟宇张艳青.抗性淀粉与人类健康[J
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刘洋涂端玉.多吃抗癌食物就能抗癌？[J
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香蕉的确能预防高血压，但你得每天吃11根[J
.东方养生2020(04):5.
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