【蒜苔炒扁粉丝】主料蒜苔：250；扁粉丝：200辅料辣椒粉：适量；鸡精：适量；宴友食用油...|几种粉丝的做法绝儿，吃过才知道过瘾【蒜苔炒扁粉丝】

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【蒜苔炒扁粉丝】
主料
蒜苔：250；扁粉丝：200
辅料
辣椒粉：适量；鸡精：适量；宴友食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；醋：适量
具体步骤
1.将扁粉丝提前入水泡松软。
2.取适量的蒜苔去头去尾洗净，切成小段。
3.热锅倒油烧至九成热，倒入蒜苔煸炒出香味。再倒入泡松软的扁粉丝一起炒均匀，并添加适量的盐，酱油，醋，辣椒粉，鸡精等即可。

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【咖喱黄花菜粉丝煲】
主料
干黄花菜：150；粉丝：100；猪瘦肉：150；洋葱：1个；青椒：1个
辅料
咖喱粉：20；食盐：适量；生抽：少许；生姜：适量；淀粉：少许；宴友食用油：适量
具体步骤
第一步
干黄花菜放在清水中浸泡约2小时后洗净；粉丝也提前泡软。
第二步
准备调咖喱的蒜油：蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，炒锅倒少许油放入蒜蓉小火炒至蒜蓉金黄色后关火，把蒜蓉捞出待用。
第三步
等蒜油冷后倒入咖喱粉中调成膏状。
第四步
鸡蛋一枚搅成蛋液，炒熟待用。
第五步
猪瘦肉切丝，加姜丝、食盐、生抽、淀粉抓匀腌制约10分钟。
第六步
洋葱一个、青椒一个洗净切丝。
第七步
炒锅倒油烧2、3成热后放入肉丝划炒开，至肉丝变色后盛出。
第八步
炒锅留油，放入黄花菜翻炒。
第九步
倒回肉丝与黄花菜一起翻炒，再加入食盐、少许生抽和调好的咖喱，加入适量清水焖煮约3分钟。
第十步
3分钟后，先放洋葱丝炒至断生。
第十一步
再放入泡软的粉丝和青椒丝翻炒片刻。
第十二步
最后放入鸡蛋炒匀即可关火装盘。
第十三步
装盘后再撒上炸过的蒜蓉即可。

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【牛腩白菜粉丝煲】
主料
牛肉或牛腩：适量；白菜：适量；粉丝：适量；平菇或金针菇：适量
辅料
盐：适量；酱油老抽：适量；料酒：适量；宴友食用油：适量；黑胡椒粉：适量；生抽：适量
具体步骤
1.粉丝先泡发好，不要那种白色的细粉丝，这种山芋粉丝最好
2.平菇，小蘑菇，金针菇，香菇都可以，放你喜欢的
3.白菜竖着切，取适量的切成块洗干净。
4.腌好的牛肉切成条，看小贴士。也可以不腌
5.牛肉条下锅大火煎，这样可以锁住牛肉里的汁水。煎30秒就够了
6.煎的时候放点料酒，喜欢牛肉味儿的不用放
7.倒入冷水，煮开后，把白沫去掉
8.放入蘑菇和白菜，倒酱油，盖上盖子大火煮开后改小火煮十五分钟
9.加入粉丝，盖上盖子，开大火煮开，然后改小火煮十分钟
10.最后加入盐调到喜欢的口味就可以出锅啦！
【【蒜苔炒扁粉丝】主料蒜苔：250；扁粉丝：200辅料辣椒粉：适量；鸡精：适量；宴友食用油...|几种粉丝的做法绝儿，吃过才知道过瘾】来源：冀食文化