酒酿|老一辈传下来的好东西，坚持每天喝一碗，滋补又养颜，女人别不懂酒酿|红糖|米酒

老一辈传下来的好东西，坚持每天喝一碗，滋补又养颜，女人别不懂。有很多美食历经千百年依然备受青睐，堪称舌尖上的美味。比如我们要说的醪糟。醪糟也叫米酒、酒酿、甜酒，迄今已有近千年的历史。醪糟一直被视为祖辈们传下来的好东西，它的营养价值非常高，有很好的驱寒、补血作用，对女人尤其好。我的表姐生完孩子后，气色一直不好，皮肤也变得干燥，加上照顾孩子很辛苦，总感觉没精神，奶奶知道后就教给她一个方法，用醪糟煮汤，坚持每天喝一碗，没多久表姐就恢复了好气色，皮肤也滋润了，真的是惊喜满满！

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吃醪糟有什么好处呢？俗话说：米酒最养人。流传已久的醪糟不仅好吃，还富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸以及钙、铁、钾、磷等多种微量元素。你不得不钦佩老一辈的智慧，酒酿中还含有天然的护肤酵母，坚持食用还对皮肤好。秋天女人为什么要常吃些醪糟呢？天气一天比一天冷，很多女性朋友都会手脚冰凉、脸色蜡黄，而醪糟恰恰就有驱寒暖身的作用。天冷了，也到了吃醪糟的好时候，坚持每天喝一碗，滋补养颜，对于我们女人来说大有裨益。

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醪糟可以做成很多好吃的！醪糟红糖煮鸡蛋、牛奶醪糟、米酒银耳等，每种都风味独特。今天要教给大家一个酒酿好吃的做法：酒酿圆子。它是我家老一辈秋冬季必喝的汤，一碗下肚，从头暖到脚，小脸红扑扑。醪糟圆子怎么做好吃？来看做法吧！酒酿虽好，但阴虚火旺和湿热体质不适合食用，如果您不知道如何辨别体质可以留言给我。老一辈传下来的好东西，滋补又养颜，女人每天吃一碗，好处多多。

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三人份所需食材有红薯1块、糯米粉100克、红枣6颗、红糖4小块、酒酿2汤匙、枸杞和淀粉少许。

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红薯清洗干净后蒸制。蒸熟后趁热碾成红薯泥，尽量碾得细腻一些。

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把红薯泥加入到糯米粉中揉成面团，盖保鲜膜静置10分钟。如果红薯含水量小的话，可以适量添些温水。

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把面团分成小块儿，先把它搓成细长条，切成大小均匀的剂子，再团成圆子，团好圆子后盖上保鲜膜备用。

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锅中加适量清水，水开后倒入洗干净的红枣大火煮开，下入圆子继续大火煮制，煮制过程中要用汤勺适当推动一下，这样圆子就不会粘在一起了。

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当圆子都浮上水面时说明煮熟了，此时加入红糖，搅动一下加快其融化。我强调一下红糖的使用！
【 酒酿|老一辈传下来的好东西，坚持每天喝一碗，滋补又养颜，女人别不懂】

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吃酒酿圆子要达到驱寒、补气血的作用，必须用老红糖，别误以为超市里那种粉状的赤砂糖就是红糖！如何辨别老红糖？最简单的方法是看配料表，成分只能有甘蔗或甘蔗汁，有其它的都不对。您可以掰开看一下，断面的颜色应该接近甘蔗汁的颜色，而且会有一些小气孔，用热水冲泡时，水面上会有气泡冒出来，这都是鉴别好坏的小技巧。当红糖完全融化后，加入酒酿再煮1分钟。酒酿不能长时间加热，否则口感就会发酸了。