西红柿一直都是营养学家公认的|常吃西红柿好处多多，但食用前要注意3点西红柿一直都是营养学家公认

西红柿一直都是营养学家公认的，营养非常丰富的食物，因为它含有多种营养成分，例如蛋白质、维生素C、维生素B1、钙、磷、钾等。最重要的是，西红柿中含有番茄红素，具有很强的抗氧化性，能帮助人体清除自由基，预防癌症。

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①有助于消化，因为西红柿含有柠檬酸、苹果酸、果胶等，能够增强肠胃蠕动，促进消化，起到预防便秘的效果。
②提高免疫力，西红柿含有类胡萝卜素，能够减少儿童因发烧引起的死亡、咳嗽、呼吸道疾病、麻疹等疾病的发生概率。
③预防心血管病，西红柿的粗纤维能降低血脂，维生素C可以降低胆固醇、甘油三酯，钾和镁能扩张血管，起到降压作用。

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④起到减肥效果，西红柿热量低，植物纤维多，能让人产生饱腹感，而且西红柿的酸味还能刺激胃液分泌，将多余的脂肪排出体外。
⑤防癌抗癌，西红柿的番茄红素含量很高，能够抑制肿瘤细胞生长、繁殖，还可以清除自由基，降低患癌的几率。
①不要吃青色没有成熟的，因为青色的西红柿含有大量的番茄碱，该物质有毒，食用后会出现头晕、恶心、呕吐、乏力等症状。

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②煮熟了吃效果更好，因为西红柿含有的番茄红素，是脂溶性的，经过加热烹饪才可以将番茄红素释放出来，让人体更好地吸收番茄红素，不过不能煮太久，易破坏其他营养素。
③最好在饭后食用，因为西红柿含有大量胶质、果质，容易和胃酸发生化学反应，凝结成的块状物质，会引起胃扩张，导致腹痛。
另外，在买西红柿的时候，也要注意，最好买西红柿蒂周围为绿色，果实整体圆滑，子粒呈土黄色，肉质红色多汁的，因为这种才是自然成熟的西红柿。
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