夏季气温高|医生提醒：冰箱不是“保险箱”，夏日警惕“冰箱性胃肠炎” 夏季气温高

夏季气温高，食物易变质，各种细菌也比较活跃，由于吃了冰箱冷藏的食物或者因为没有做好清洁卫生而导致的腹泻疾病多发。医生提醒，炎炎夏日一定要警惕“冰箱性胃肠炎”找上门！
天气炎热，不少人习惯把食物放进冰箱，认为冰箱足以抵抗夏日高温对食物的侵袭。实际上，冰箱里的食物如果保存不当，依然会滋生细菌或造成食物营养的流失，甚至会引起食物中毒。长春市儿童医院消化内科主治医师冯蕴慧讲述了一个真实的病例：一户人家中孩子的姥姥、姐姐和弟弟一起发病，都是以发热呕吐腹泻为主。经过详细的询问，发现他们都是吃了放在冰箱里已经三四天以上的西瓜。

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冰箱冷藏室的温度一般在0℃~7℃ ，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不会杀灭细菌。部分嗜好冰冷环境的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃。
这样的食物被食用后，很容易引起胃肠不适，导致冰箱性肠胃炎的发生。长春市儿童医院消化内科主任温凤提醒，食物放进冰箱并不等于安全。
温凤说：“西瓜最好现吃现买，如果吃不完，切开之后就后用保鲜膜保鲜放在冰箱里，最好在12到24小时之内吃完。吃的时候将接近保鲜膜儿一厘米左右那一片儿切掉，超过24小时就马上扔掉。因为有些细菌就是在低温下繁殖，造成食物变质。 ”

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温凤同时提醒，谨防“冰箱性肠胃炎”一定要养成正确使用冰箱的良好习惯，冰箱里生熟应该分开，尽量用保鲜盒或者保鲜膜封闭。 “尤其海鲜类也不能存了一周或者是半个月了，认为拿开还是冰冻着就可以吃。也有许多人吃储存时间长的虾蟹，出现了急性胃肠炎的表现。 ”

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吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：刘佳
编辑：韩玉红
【夏季气温高|医生提醒：冰箱不是“保险箱”，夏日警惕“冰箱性胃肠炎”】来源：吉报调查