导语：辟谷的第8天|“吃得少，活得久”，是否可信？限制饮食真的可以长寿？一文解答( 二 ) 导语：辟谷的第8天

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04钟南山院士的一日三餐规律，值得我们学习！
①吃顿丰盛的早餐
▽淀粉主食
面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中占有“重要地位” 。葡萄糖是人体的主要能量来源，而且淀粉中又包含了大量的碳水化合物，在人体内可以转化为葡萄糖提供能量。
▽富含蛋白质的食物
早餐吃富含优质蛋白质的食物。这种蛋白质中的氨基酸与人体中的氨基酸相似，利用率较高。吃早餐时，可以从奶类食物、蛋类食物、豆类食物和肉类食物中选择，既能获得足够的蛋白质，又能减缓胃的排空速度，使饱腹感持续时间更长。

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▽富含膳食纤维和植物营养素的果蔬
早餐吃水果蔬菜可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持肠道的正常功能。此外，果蔬中的天然有机化合物有助于调节人体的生理功能。
②注意午餐，多吃肉、鱼、蛋和豆类
在我国，很多人不仅不重视早餐，还草草应付午餐。钟院士每天都很重视午餐，中午吃得比较多。食物以肉、鱼、禽、蛋、豆类为主，热能摄入占全天的40% 。
③多吃杂粮，只吃7分饱
钟南山说晚饭会少吃点，但他强迫自己每天多吃点谷物，只吃七分饱就够了。他认为，精米白面虽然好吃，但杂粮中的营养成分更多。

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总而言之，我们应该养成合理的饮食习惯。在限制饮食的基础上，适当吃肉，多吃新鲜果蔬，多喝水，保证每天营养摄入充足，保持营养均衡。
参考资料
[1]《Nature子刊：吃得越少，活得越久！》.生物世界.2020年11月28日
[2]《钟南山：养生之道，莫先于食》.广州日报.2019年5月24日
[3]《钟南山公开饮食规律，一日三餐这样吃，难怪84岁依然神采奕奕^》.读者报.2020年4月11日
来源：姚谈健康