导读又到烧烤季您的“心头好”却是肠癌“催化剂”肠息肉肠息肉|「大咖驾到」烧烤真香，但千万别这么吃！美味健康都想要，医生让您这样做导

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又到烧烤季
您的“心头好”却是肠癌“催化剂”

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肠息肉
肠息肉，切不切？
医生:它是“定时炸弹”
辽宁公共频道
8月5日18：15
《大咖驾到》
8月6日19：18
《北方名医》
-快看大咖怎么说！-
特别鸣谢
本期权威嘉宾：张显忠

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张显忠
沈阳市红十字会医院
消化内科及消化内镜中心
主任主任医师
擅长内镜下粘膜切除术、逆行胰胆管造影术、消化道狭窄支架植入术、消化道异物取出术等。
前沿解读
又到烧烤季
您的“心头好”却是肠癌“催化剂”
常吃烧烤会得肠癌？

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张显忠
消化内科及消化内镜中心
主任主任医师
肠癌的发病不是单一的因素，而是多种因素综合作用的结果。其中饮食因素是很重要的一个原因。食物在高温炙烤过程中会产生较多的致癌物，所以长期食用这类食物会增加肠癌的风险。
美味与健康能否兼得？
肉类遇火烤后（高温，超过200℃）会产生变性作用，产生致癌物质。
因此，避免致癌物质产生的方法：
1.温度控制：尽量控制在摄氏度190度以下。
2.肉片切薄片，因为太厚的话，里面烤不熟，外面易烤焦。
3.食材离火源不要太近，烤时间不要过长，也可用锡纸包裹后，再置于炭火上，避免直接与炭火接触。
4.烤有皮的肉类或者玉米、蔬菜，烤好后去皮再吃。
5.选择不需要高温烧烤且低脂的鱼类或鸡肉。
6.搭配蔬菜食用，如十字花科类的蔬菜，卷心菜、青菜、白菜、油菜、西兰花等，因为这类蔬菜可提高致癌物质解毒酶的活性，达到抑癌的作用。
警惕肠癌年轻化
相关数据显示当代年轻人发生大肠癌的几率正处于逐年上升趋势。
1.长期大量食用红肉以及错误的烹制方式会导致蛋白质变性产生一些有害物质，被人体吸收后会使大肠癌的发病率增加。
2.高脂肪的摄入，高脂肪食物中含有大量的饱和脂肪酸，其需要胆汁来消化，胆汁中的胆汁酸对肠道粘膜造成一种异常的刺激，会促使大肠癌的形成。
3.长期久坐，影响健康，抗病能力降低，患病几率上升。
4.身体肥胖，肠道负担加重，损害肠道的功能，易诱发大肠癌。
5.生活及工作压力过大，作息时间不规律及嗜烟、酗酒不良嗜好，诱发肠癌的几率增加。
医生提醒：年轻人代谢快，肿瘤相对生长也较快。另外，很多人自以为年轻，对健康重视不够，忽视肿瘤的普查，出现症状不及时就医，往往就诊时已经发展到中晚期肠癌，其治愈几率是非常低的。
本期热点
【导读又到烧烤季您的“心头好”却是肠癌“催化剂”肠息肉肠息肉|「大咖驾到」烧烤真香，但千万别这么吃！美味健康都想要，医生让您这样做】肠息肉，切不切？
医生:它是“定时炸弹”
01肠息肉究竟是什么？
张显忠
消化内科及消化内镜中心
主任主任医师
从肠粘膜表面突出到肠腔局限性隆起性病变，在未确定病理性质前均称为结肠息肉。通俗说，就好比皮肤上长出的漂亮的瘊子，可以是一个独行侠，也可以是“梁山108将” ，甚至是群魔乱舞。它们个头大小不一，小的如小米粒，大的甚至像核桃大小。它们中有些不会对人体构成威胁，有些可能会随着时间的延长而发生恶变。