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甜品是多数女士的心头爱 ， 即便吃了饭还是可以再吃点零食 ， 甜点啥的 。 常说女人都有两个胃 ， 一个是用来盛饭 ， 一个是用来盛甜品 ， 所以我会给胃留点空间 ， 吃些滋润的甜品 ， 让浮躁的五脏得以缓和 ， 如这次分享的养生甜品——杏仁雪花糕

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杏仁雪花糕是我给这道甜品取了一个貌似护肤品的名字 ， 材料是纯素 ， 糕质润滑 ， 浓郁的杏仁香味闻着好觉得舒服 ， 表面有点细碎的椰蓉稍带点嚼劲与椰香味 ， 两种味道接近也相配 ， 不觉得有冲突 ， 一口气连吃几块也不会腻

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杏仁雪花糕的主体材料除杏仁外就是玉米淀粉与砂糖 ， 玉米淀粉平常在做菜时用于勾芡 ， 选些粉质细腻的玉米淀粉才可做出有滑滑口感的点心 ， 而白砂糖用得不算多 ， 更加要选对 ， 质量好的才能让家里人吃得放心

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杏仁雪花糕主材料：光杏仁50克 ， 水300克 ， 甘汁园玉米淀粉40克 ， 甘汁园双碳白砂糖30克 ， 椰蓉20克

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准备好材料 ， 光杏仁提前用水泡透 ， 如果希望杏仁味更浓 ， 可以炒过后再泡水 ， 椰蓉其实也可以不用放 ， 只是我想要雪花的效果而已 ， 玉米淀粉与双碳白砂糖就选用甘汁园品牌

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取料理机的杯子 ， 放入300克的水与泡透的杏仁 ， 用机子打碎杏仁成白色浆状即可

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把打好的杏仁浆过滤出汁液 ， 滤出的杏仁渣也不怕浪费 ， 加点其他材料做成馅心也是挺不错的 ， 我就会用它做成另一款美食

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在杏仁浆内加入甘汁园双碳白砂糖与玉米淀粉

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把所有材料拌至均均无颗粒 ， 如有担心有沉淀物可以再过滤一遍

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取一个小锅 ， 倒入拌好的粉浆 ， 小火一边加热一边搅拌 ， 整个过程别用猛火 ， 会容易结块 ， 影响口感

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待杏仁粉浆结成浓稠的糊状就成功了 ， 看得出很细滑的感觉 ， 就可以关火

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取一个玻璃模具（用玻璃模具脱模容易 ， 并不需要在表面涂上食用油) ， 把杏仁粉糊倒入在内 ， 尽量抹平 ， 冷却后即凝固成固体状

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取一点椰蓉撒点在保鲜纸上 ， 把冷却的杏仁糕倒扣在椰蓉上

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用刀子轻轻把杏仁糕切成你喜欢的形状 ， 各面都撒点椰蓉 ， 就成了杏仁雪花糕了

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杏仁富含蛋白质、矿物质和维生素 ， 所含钙质竟然比牛奶高几倍 ， 常吃润肺平喘、预防心血管等病 ， 日常吃法除甜品外还可煲汤 ， 也是超美味

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