3、取适量猪肉馅放手心 ， 将肉馅揉成圆形 ， 不要太大 ， 小小的一个就行；
4、泡好的小米控干水分 ， 肉馅放在小米里滚一下 ， 表面均匀的撒上浸泡过的小米；
5、依次做完所有肉馅 ， 将装好盘的丸子放入蒸锅中 ， 蒸半个小时就好了 。

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第一菌：银耳
立秋后天气逐渐干燥 ， 应多吃润肺食物 ， 而银耳有“菌中之冠”的美誉 ， 里面含有天然植物胶质、丰富的膳食纤维和维生素 ， 经常喝上一碗滋味甜美的银耳羹 ， 对皮肤角质层有良好的滋养作用 ， 尤其是在缓解秋燥方面有着非常好的疗效 。

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推荐食谱——紫薯银耳羹
【食材】：银耳适量、紫薯适量、冰糖适量、黑枸杞适量、
【做法】：
1、银耳中加入清水 ， 提前30分钟左右泡发 ， 直到银耳完全变软 ， 然后把银耳黄色的根部剪掉 ， 撕成小朵备用；
2、将银耳倒入锅中 ， 放入没过银耳再多一半的清水 ， 大火煮开 ， 改小火炖60分钟
3、煲60分钟后 ， 紫薯洗净去皮 ， 切成小块 ， 放入锅里继续煮30分钟 ， 炖至紫薯软烂就可以 。
4、等汤汁浓稠 ， 可以根据喜好加入冰糖即可关火 ， 当放凉至60度 ， 加入黑枸杞 。

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第一饮：蜂蜜柠檬水
柠檬和蜂蜜可谓天生一对 ， 柠檬是常见的酸味水果 ， 含有丰富的维生素C和柠檬酸 ， 而且酸味能够收敛肺气 ， 将柠檬汁和蜂蜜 ， 用温开水调和成柠檬蜂蜜水可以去秋燥 ， 润肠通便 ， 对健康大有好处 。

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【做法】：
1、柠檬用清水冲洗干净 ， 表面抹上一层食盐 ， 轻轻摩擦片刻 ， 用水冲洗干净
2、用厨房纸将柠檬和密封罐擦拭干净 ， 保证无水 。
3、擦好的柠檬去头去尾 ， 切薄片 ， 记得去掉柠檬籽 ， 会有苦味；
4、以一层蜂蜜、一层柠檬的方式放入密封罐 ， 最后加入多些的蜂蜜 ， 没过柠檬片 ， 加盖密封 ， 冰箱冷藏三天即可 。
5、用干净的勺子取适量蜂蜜和两片柠檬放进杯子里 ， 然后兑水冲调即可 。

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第一菜：莲藕
立秋是莲藕成熟的季节 ， 所谓“荷莲一身宝 ， 秋藕最养人” ， 此时的莲藕不仅营养丰富 ， 而且口感酥脆多汁 ， 对我们的身体也有不少好处 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素c和钾元素 ， 立秋吃藕具清热润燥 ， 补气血 ， 养胃健脾的作用 。

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香酥炸藕片
【食材】：莲藕适量 ， 鸡蛋2个 ， 淀粉30克 ， 孜然粉适量 ， 面粉60克 ， 辣椒面适量、糖1小勺、盐1小勺 ， 熟白芝麻适量 ，
【做法】：
1、莲藕去皮后切成薄厚均匀的藕片 ， 浸泡在水中片刻 ， 去掉多余的淀 ， 再用厨房纸巾上吸干水分 。
2、碗中倒入淀粉、面粉、盐混合 ， 再敲入2个鸡蛋 ， 少量多次加入少许清水 ， 搅拌成浓稠的面糊 。
3、锅中倒油 ， 烧至7成热 ， 藕片裹上面糊 ， 然后让多余的面糊滴落 ， 再下油锅中火炸到两面金黄盛出 ， 再倒入锅中复炸至金黄酥脆时 ， 将藕片出锅控油；
4、调酱汁 ， 碗里放入辣椒面、孜然粉、白芝麻、糖、盐 ， 舀一勺热油淋上去拌匀 ， 把调好的蘸汁刷在藕片上即可 。 返回搜狐 ， 查看更多
【明日立秋，再忙也别忘了吃“六个一”，应季而食去秋燥，舒心度秋