立秋了,吃冬瓜西瓜不如吃它,快来看看

到“立秋”节气了 , 暑气逐渐散去 , 凉意渐生 , 气候变得干燥 , 容易出现“秋燥” , 饮食上也要随之调整 , 那些冬瓜、西瓜就不要经常吃了 , 可多吃些南瓜 。 正所谓:“秋天到 , 南瓜俏 。 ”南瓜是立秋的时候常见的应季蔬菜 , 它富含丰富的类胡萝卜素和果胶 , 钴含量也位居所有蔬菜之首 , 能促进胃肠蠕动 , 帮助食物消化 , 还能起到滋补润燥的效果 , 所以这个时节多吃南瓜对我们的身体好处多多 。
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南瓜做法多种多样 , 今天分享给大家一道营养的南瓜发面饼 , 粗粮细做 , 比面包营养 , 比蛋糕简单 , 金灿灿的特别有食欲 , 做好的南瓜饼个个鼓大泡 , 即使是放凉了也不会塌 , 除了富含有人体所需要的营养物质 , 饱腹感也比较强 , 现在将做法分享出来给大家 , 还等什么 , 一起来做吧 。
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南瓜发面饼
【食材】:南瓜适量 , 面粉适量 , 鸡蛋1个 , 玉米面适量 , 酵母4克 , 白糖50克 , 白芝麻少许
【做法】:1、把南瓜去皮去瓤 , 然后切块上锅蒸熟 , 大概20分钟就可以了 , 蒸好的南瓜用勺子压成泥 , 并拌入适量白糖搅匀放凉备用;
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2、等南瓜泥冷却至温水的温度 , 放进酵母化开 , 然后倒入面粉和玉米面 , 再敲入一个鸡蛋 , 搅拌至棉絮状 , 因为南瓜含水量不同 , 如果面团太湿需要补充点面粉 。
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3、揉成光滑的面团 , 盖上盖子放置到温暖的地方 , 发酵至两倍大左右 , 揭开可以看到里面有丰富的蜂窝孔 。
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4、取出揉面排气 , 将面团搓成长条 , 分成等份的剂子 , 取一个剂子滚圆 , 用手轻轻压扁;
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5、把南瓜饼放入锅里盖上盖子醒发二十分钟左右 , 可以看出面团鼓起 , 在面团表面刷一层水 , 粘上白芝麻按压一下;
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6、平底锅刷上一层油 , 小火烙至两面金黄 , 过程多翻面 , 直到南瓜饼两面金黄 , 侧面蓬松 , 可以沿着锅边淋入少许清水 , 盖盖焖至水分收干后 , 确保南瓜饼熟透即可;
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松软可口的南瓜发面饼就可以享用了 , 自然甜香松软 , 家人多吃粗粮身体棒棒哒 。
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【小提示】:
1、南瓜含水量各有差异 , 面粉的吸水量也不同 , 可酌情增减水分 。 烙的时候不粘锅不用抹油 , 别用铁锅 , 粘还糊 。
立秋了,吃冬瓜西瓜不如吃它,快来看看】2、我觉得不包馅就已经很好吃了 , 喜甜的还可包入芝麻馅或红豆馅 。