近日 ， 一条“官方通报幼儿园被曝使用生蛆淋巴肉”的消息上了热搜 。 起因是网传山东招远市星童幼儿园给孩子吃腐烂蔬菜、生蛆的淋巴肉 。 从网上流传出的图片上 ， 能看到已经腐烂的洋葱和生虫的小米或玉米面 ， 并使用已经过期的食材 。
目前 ， 官方已经成立由教体、市场监管、公安、卫健等多部门组成的联合调查组 ， 园长也已经被控制 。 并统一安排幼儿园的孩子进行健康体检 。 根据拍摄网传照片的离职教师和离职厨师说 ， 幼儿园用的食材和肉类都要经过“二次筛查”才会给孩子做 ， 有问题的食材孩子并没有吃……

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这种解释纯属放屁小编个人是持保留态度的 。 根据我国《食品安全法》第五十条：
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品 ， 应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料 ， 应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品 。
普通的食品生产者尚且如此 ， 幼儿园孩子的餐饮 ， 更应该把好质量关 。 腐烂生虫的蔬菜食材 ， 幼儿园根本就不应该通过验收入库 ， 何来的“二次筛查”之说？食材采购的第一道关就没把好 ， 如何让人相信“二次筛查”可以落到实处？

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还有家长反馈学校使用淋巴肉做菜的问题 。 要知道猪下巴到肩胛骨之间分布有很多淋巴组织 ， 这块肉也被人们称为槽头肉 。 槽头肉上有丰富的淋巴结、唾液腺、甲状腺等腺体 。 由于淋巴系统是猪的免疫系统的一部分 ， 一旦猪身上有病 ， 这些淋巴结很可能出现肿大、病变等问题 。

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另外槽头肉上有甲状腺 ， 甲状腺中可以储存一定量的甲状腺激素 。 这种激素非常耐热 ， 我们平常油炸的温度才200多度 ， 而甲状腺激素要加热到600℃以上才会分解 ， 远高于烹饪温度 。 如果幼儿园所谓的“二次筛查” ， 没有将甲状腺清除干净 ， 很可能会对还在生长发育的孩子身体 ， 造成难以证实的不良影响 。

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这里要补充说明一下 ， 国内外并没有明确的法律法规说明 ， 槽头肉不能吃 。 我国GB/T17996《生猪屠宰产品品质检验规程》中规定：“对检出的病变淋巴结和脓肿要进行修割处理” 。 农业部NY467《畜禽屠宰卫生检疫规范》中 ， 也只是要求“修割掉所有有碍卫生的组织 ， 如暗伤、脓包、伤斑、甲状腺、病变淋巴结和肾上腺” 。

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也就是说槽头肉能吃能卖 ， 是合法的 。 但是上面的甲状腺、淋巴等最好清理干净 。 并且槽头肉口感松散 ， 肥肉多瘦肉少 ， 并不好吃 。 正是这些原因 ， 槽头肉价格很便宜 。 一般被用来炼猪油或做成肉糜当做半成品原料 。

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先不说问题幼儿园的淋巴肉到底生没生蛆 ， 单是拿槽头肉给孩子吃这一点如果属实 ， 显然这么干的人 ， 眼睛里和心里只剩下钱了 。 每次幼儿园和学校发生这样的事情 ， 我们都会额外的揪心 。 生活本就不易 ， 家长们奔波在酷暑寒冬里 ， 只是为了孩子能有个健康快乐的成长环境 。 希望专项调查组尽快查清事实真相 ， “杀一儆百” ， 让孩子在学校能吃上一口放心的饭菜 。
【“幼儿园被曝使用生蛆淋巴肉上热搜”，吃了淋巴肉有什么危害？