冷菜荤菜有哪些菜

冷菜荤菜有:凉拌牛肉 , 夫妻肺片 , 凉拌鸡胗 , 猪皮冻 , 盐水肝尖等这些菜 。
【冷菜荤菜有哪些菜】冷菜主要是指一些凉拌出来的菜吃起来是冷的 , 同时冷菜又分为冷素菜和冷荤菜 。宴席中一定要同时出现冷菜与热菜 , 这才是宴席的正规流程 。这两种类型在宴席中所占据的比例都是不一样的 , 在选择冷荤菜的时候 , 一定要好好选择 , 因为这对宴席的好坏有决定作用 。