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11.接下来就是凉拌大米豆腐的过程 ， 先用刀将米豆腐切成整齐的块状 ， 然后装入一个干净的大碗中 。

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12.向碗中依次加入适量的生抽酱油、香醋、辣椒、红油、蚝油、葱花 ， 以及香菜碎 ， 再简单地拌一拌 。 如此 ， 这道凉拌米豆腐就完成收工了 。

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03
1.在熬煮米汤、米糊的过程中 ， 一定要用勺子不停地搅拌 ， 否则 ， 就很容易出现糊底的现象 。
2.最传统的做法是用草木灰做米豆腐 ， 但是这里是简易的家庭版 ， 就直接做成了碱水豆腐 。
3.在将米浆煮沸之后 ， 一定要撇去米浆表面漂浮起来的白沫 ， 否则会影响接下来的制作 。
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【夏天是极度燥热|夏天，大米别煮粥了，学会新吃法，冰凉滑嫩，一上桌就被家人抢光】来源：健康生活看一看

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