“唯将满鬓雪|立秋末伏接踵至,多吃“煮5样”,应季而食,顺利度过“秋老虎”
“唯将满鬓雪 , 明日对秋风 。 ”立秋 , 作为秋季的第一个节气 , 同时也是二十四节气的第13个节气 。 立秋的到来意味着秋季的到来 , 不过三伏天却依然还在继续!因为立秋处于三伏天的“中伏” , 酷暑尚未结束 , 加上立秋之后接踵而来的是“末伏” , 气温依旧处于酷暑难耐的阶段 , 也就是大家熟知的“秋老虎” 。
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立秋和末伏相继到来 , 让原本酷暑难耐的气候多了一份干燥气候 , 所以大家会感觉“秋老虎”阶段会比初伏和中伏更热!所以立秋之后我们应该多吃“润燥”的食物 。 立秋末伏接踵至 , 多吃“煮5样” , 饮食顺应节气 , 顺利度过“秋老虎”!
【“唯将满鬓雪|立秋末伏接踵至,多吃“煮5样”,应季而食,顺利度过“秋老虎”】银耳
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立秋之后 , 接踵而来的就是三伏天的“末伏” , 除了热还伴随着干燥的气候特征 。 所以很多人会选择在这段时间把家里的银耳给“请”出来 , 煮个银耳甜羹给家人喝 。 银耳的营养价值颇丰 , 对人体有滋补滋润的作用 , 正好可以消除秋季的“燥” 。
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银耳桃胶牛奶羹的做法
食材准备:牛奶一盒 , 桃胶15g , 冰糖适量 , 银耳30g , 枸杞少许
1、桃胶用温水泡发至3-5倍大 , 银耳用清水泡发至两倍大 , 然后剪去根部 , 将银耳撕成小块 , 越小块越好 。
2、银耳冷水下锅 , 大火煮沸之后关火焖20分钟 , 开火继续煮半个小时 , 加入桃胶和牛奶煮至银耳胶质浓稠状态 , 加入冰糖和枸杞煮5分钟就可以了 。
莲子
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在众多的干货食材中 , 莲子可以说不管是夏季还是秋季 , 对于我们来说都是“友好食材”的存在 。 莲子芯可以煮茶喝 , 清热解暑 。 而到了秋季 , 莲子又能够派上大用场 , 莲子一直被定义为滋补食材 , 干燥且酷暑难耐的初秋季节 , 吃莲子再合适不过了 。 莲子可以和银耳一块儿煮着吃 。
百合
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立秋之后进入三伏天的“末伏” , 也就是俗称的“秋老虎”时期 。 立秋之后气候越发干燥 , 加上依旧处于三伏天 , 而秋季常吃百合能够赶走“秋燥” 。 百合味道微苦 , 有着清心润肺的作用 , 立秋之后可以经常煮些百合的汤汤水水食用 , 对安稳度过“秋老虎”有帮助 。
绿豆
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一直以来 , 绿豆都被大家誉为清热润燥食物的不二之选 。 虽然立秋之后步入秋季 , 不过三伏天依旧在继续进行 , 末伏的“秋老虎”高温阶段比起炎热夏季更是有过之而无不及 。 所以绿豆我们可不能忽视了它的作用 。 不管是绿豆汤还是绿豆糕 , 立秋之后的“末伏”阶段可以常吃些绿豆 。
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莲子百合绿豆汤的做法
食材准备:莲子100g , 绿豆200g , 百合20g , 冰糖适量
1、莲子和百合洗净用清水浸泡15分钟 。 绿豆洗净放入碗里 , 加少许清水用保鲜膜包好 , 放入冰箱冷冻半个小时 。
2、冷冻好的绿豆放入炖锅里 , 倒入足量的清水火煮沸 , 加入莲子、百合中小火炖煮至绿豆开花 , 莲子百合粉糯状态 , 加入冰糖调味即可 。
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