一提起玉米面|蜜红豆、玉米面这样做，好吃还简单，两分钟烙一张，做早餐太方便一提起玉米面

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一提起玉米面，估计很多老一辈的人都会对它没什么好感，因为当时是吃不上精米白面而迫不得已才吃的，主要是它粗糙的口感，让人很不友好。不过，现在不一样了，随着生活条件的改善，人们也越来越会吃了，比如和小麦粉混合，做成松软的玉米面发糕，就很受欢迎。

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不过，我今天要做的是蜜豆牛奶玉米饼，比玉米面发糕更营养美味，关键是超简单，不用下手揉面，用筷子简单一搅，上锅一烙，两分钟即成一张香甜柔软的松饼，非常适合有限的早餐时间做。玉米面别总蒸发糕了，试试这样做，简单还营养。下面看看具体怎么做的吧。【蜜红豆玉米面松饼】所需食材：玉米面300克、小麦粉300克、牛奶200毫升、鸡蛋2颗、蜜豆100克、酵母3克、白糖10克

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制作过程：1、首先将300克玉米面倒入大一点儿的盆里，倒入刚烧开的牛奶，边倒边搅拌至没有干粉状儿。用高温牛奶或开水烫玉米面，目的是玉米面做熟后口感会细腻一些。

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2、待玉米面稍凉后，打入两颗鸡蛋、放入跟玉米面等量的小麦粉，加入白糖及酵母，白糖的量不用太多，这里只是促进发酵。

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【一提起玉米面|蜜红豆、玉米面这样做，好吃还简单，两分钟烙一张，做早餐太方便】3、用筷子搅散鸡蛋液后倒入温水，也是边倒边搅拌，并观察面糊的浓稠度，不能太稀了，发酵过后还要变稀一些，面糊过稀烙出的饼太软，只要能流动就可以了，如果里面有面疙瘩也尽量搅开。

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4、搅拌好后盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵，如果打算早上吃，以上过程可以头一天晚上做，然后放到冰箱或低温的地方发酵。面糊发好后，从表面能看出有气泡，这时用筷子画圈儿搅拌，让内部的气体排出，气泡排得越好，烙出的饼越细腻。

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5、电饼铛预热，涂上少许植物油，舀一勺面糊倒入电饼铛，按一个点倒，这样能让饼尽量圆一些，不等面糊定型，撒入自己手工做的蜜红豆。

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6、再在撒入蜜红豆的饼上倒上一勺面糊，用铲子或勺子整理一下，尽量把蜜红豆盖住。盖上电饼铛的盖子，上下火继续加热。

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7、等一分钟后翻一个面。电饼铛是山下火加热的，如果饼太薄，上面贴不到锅盖儿，所以上下受热不一致，需要翻面。当两面都成金黄色且按下能迅速回弹，说明饼已经熟了。

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如果在撒入蜜红豆的饼上不再盖上另一层面糊，烙出的饼就是这样的，是不是有点像披萨的感觉？加了牛奶和蜜红豆的松饼，不硬也不至于过软，口感非常好，奶香味儿十足，而且来自蜜红豆的甜度刚刚好，也避免了食糖过多的情况。如果做早餐，头一天晚上搅好面糊，第二天早上烙非常方便，也非常适合早餐时间比较匆忙的上班一族。