鲜虾|立秋将至，最该吃一个菜，鲜甜补水润秋燥，家人常吃有食欲鲜虾

立秋到了，虽然还在数伏天，却已明显感受到干燥气息。季节交替，要防感冒，也要防中暑，最重要的是补水到位，补水能帮助润燥，尤其到了立秋节气身体里的燥气会更多，常吃一些补水润燥的蔬菜，对身体极有好处。

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我推荐多吃点丝瓜，立秋后，吃冬瓜吃黄瓜，都不如吃这瓜，简单一炒，鲜甜滋补营养高。丝瓜含有丰富维生素和纤维素、碳水化合物，可以给身体润燥、补水美白以及瘦身养颜。热天吃丝瓜还能起到清热解暑的作用，当我们嗓子不舒服的时候也可以多吃点丝瓜，会有一定的改善作用。
丝瓜不但营养且价格实惠，市面售价不到三块钱一斤，尤其是无棱丝瓜，价格会更便宜些。我喜欢无棱丝瓜多一点，因为它比有棱丝瓜口感更软嫩，吃起来也更水润，用它做炒菜，比有棱的更鲜甜、美味多汁。推荐这道“无棱丝瓜炒虾”做法给大家，八月立秋，不要错过这道菜，鲜甜补水润秋燥，热天常吃有食欲。下面教大家具体做法。

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【无棱丝瓜炒虾】
食材：无棱丝瓜一条，鲜虾一盘，彩椒一小段，食用油适量，葱蒜末多一点，蚝油适量，盐适量，清水适量
1、先来处理鲜虾，把虾头都给掰断，掰的时候顺便把虾肠揪掉，然后把虾洗干净，沥干水待用；

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2、接着洗干净丝瓜，把丝瓜的皮先去掉，给它从中间切开，改刀切成0.5厘米厚的扇片，再切几个红椒圈备用；

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3、然后烧一点热油，切多一点葱蒜末放进去爆香（葱末最好选葱白部分比葱叶香）；

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4、葱蒜爆香之后倒入控干水的虾，给它用中大火煎炒出虾油，煎成红彤彤的样子盛出锅；

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5、然后再次起锅放油烧热，下葱蒜爆香，再下入丝瓜翻炒，猛火翻炒的同时加一点点水，可以使它快入味；

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6、炒至丝瓜快断生，再把鲜虾倒回锅，同时下入彩椒、蚝油、食盐等，加一点点水焖熟（我喜欢它的汤汁，用来拌饭特别香，所以会加多点水，等下装盘时候直接把菜盛出去，留下汤汁就用来拌饭）；

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7、当然你想盛到一起当作汤菜也可以，不想太多水的话，最后一步就不加水或少加咯，翻炒均匀焖一下就好。

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【 鲜虾|立秋将至，最该吃一个菜，鲜甜补水润秋燥，家人常吃有食欲】【小提示】
1、条件允许的情况下还是建议大家用无棱丝瓜来做它，真的比有棱丝瓜更美味可口。
2、鲜虾没必要去壳，去了壳会少一些滋味，但是虾肠一定要揪掉，这样能减少腥味。
3、没有红彩椒可以不放，主要用来配色会好看一点，或者可以改用其他来配色。