“风吹一片叶|立秋后记得给家人吃这6道菜，合理地“贴秋膘”，营养不长肉 “风吹一片叶

“风吹一片叶，万物已惊秋” ，立秋是秋天的开始，也意味着降水、湿度、温度等处于一年中的转折点。自然界中，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。虽然气温还是很高，但是早晚的温差还是拉开了。气温变得凉一点，人的胃口也好起来，很多人开始“贴秋膘” ，期待着有一个好身体度过接下来的寒冬。

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我想可能有部分人会认为“贴秋膘”就是贴肉啊，所以鸡鸭鱼牛羊肉来者不拒。这个观点不完全正确，贴秋膘贴的不是脂肪而是根据季节、身体、饮食习惯等因素补充营养。立秋后天气干燥，饮食上要注意“降秋燥” ，多吃一些润肺的瓜果蔬菜。同时，我们不能让自己长太多脂肪。分享6道适合秋天吃的菜，合理地“贴秋膘” ，平安健康度过秋天。
第一道菜:清炖烤鸭汤
刚入秋时还处于三伏天的中伏，想要秋风阵阵还得等到白露节气。我们可以适当地吃一点凉性的鸭肉，一方面解馋，另一方面降燥。很多地区在立秋这天吃啤酒鸭、盐水鸭、烤鸭、干锅鸭等。我们今天就来个清炖烤鸭汤，可以直接喝，可以用来煮面条。

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1、我们取半只老鸭，剁成块后泡入冷水中1个小时。水中加入料酒、葱、姜去腥，然后搓洗几下后再加入1勺面粉揉搓，最后冲洗干净。面粉吸附能力强，可以带走鸭子表面的杂质，从而达到去腥的效果。
2、我们把鸭子放入炖锅中，加入生姜、葱结，再加开水没过，水深在鸭子上面3cm处。
3、大火烧开改小火炖45分钟，撇掉表面浮沫，加点盐继续炖40分钟。
4、等鸭汤炖好后，我们可以盛一碗出来，然后再倒入面条进去，加点青菜更有营养。
第二道菜:鸡翅焖板栗
鸡翅是大家都比较喜欢吃的一个部位，它的肉质细嫩、不干不柴，适合老人孩子吃。它也属于高蛋白低脂肪的一种食材了，健身减脂的人士也可以食用。此外它还含有大量的蛋白质、维生素A、维生素E等，适合秋天进补的标准。

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1、我们把鸡翅泡入冷水中搓洗干净，捞出来沥干水分。
2、用刀在鸡翅上划几道口子，这样入味快。
3、鸡翅中加入1勺黄酒、1勺生抽、姜丝、葱、蒜子搅拌均匀，腌制一会儿。
4、我们用剪刀把板栗上剪一个口子，然后放入锅中。加水没过板栗，加一点盐，大火煮开。水开后再煮2分钟，然后焖一会，倒出来。稍微放凉后剥掉壳，这样剥的板栗好看不会粘皮。
5、热锅冷油，倒入鸡翅，两面煎黄后盛出来。倒入冰糖炒糖色，等炒到枣红色时再倒入鸡翅，翻炒一会。
6、加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜，翻炒一会，焖2分钟。
7、倒入1碗开水，大火烧开改小火焖煮。等锅中汤汁还剩一半时加入板栗和盐，继续焖煮。
8、撒入葱花即可食用。
第三道菜:土豆炖牛肉
在肉类中，虽然牛肉的价格相对较高，但是它阻挡不了人们对它的喜爱之情。牛肉中含有的蛋白质、氨基酸更接近人体所需。它的脂肪含量低，富有大量的铁、锌、镁、维生素B12等。牛肉的食用方法也很多，比如卤牛肉、牛肉干、小炒牛肉等。入秋后，土豆的口感也很好，用它和牛肉一炖，特别开胃下饭。