2、煮肥肠的时候 ， 加上点料酒和生姜 ， 可以帮助去除其中的腥味 ， 而且注意 ， 煮制的时间不宜过长 ， 发白的状态即可 ， 时间长了肥肠的口感会大打折扣；
3、肥肠除了要加调味料腌制 ， 还需要淋入一勺的食用油 ， 将肥肠表面的水分锁住 ， 吃着才会嫩滑多汁口感好 ， 所以这点别错过了 。
牢记3个小技巧 ， 肥肠劲道耐嚼弹牙好吃 ， 而且还不会腻味 ， 如果你认为这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学着做 ， 或者是分享给更多的人学习！
来源：厨房的那角落

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