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纯素食主义会因为饮食结构而摄入更多的纤维素 ，
纤维素可以减少肠道废弃物存在肠道内的时间 ，
并携带更多的代谢废物排出体外 ， 对肿瘤的发生有预防作用 。

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小科普：肿瘤的产生也就是因为局部组织细胞的过度增生 ， 减少肠道废弃物存在肠道内的时间可以预防细胞在肠道内的过度增生 。
因此 ， 素食者结肠、直肠癌的发病率比非素食者低[4] 。
除此之外 ， 富含膳食纤维的素食可以降低胆固醇、血压、血脂 ，
对于降低血液黏稠度有重要作用[5] 。

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（2）预防心血管疾病
素食脂肪含量少 ， 胆固醇含量极低 ，
相对于食肉而言不易出现三高症状 。
所以 ， 素食饮食是有利于降低心血管疾病风险 。
相较于素食 ， 过度食用肉食会对身体带来以下危害：
使体内胆固醇及有害的脂肪酸含量增高造成动脉硬化 ， 进而诱发心血管疾病

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因此 ， 有观点认为：正确的饮食结构应当平衡两种蛋白的摄入！
如柯林坎贝尔写的《救命饮食》 ， 原理是动物蛋白含有较多的饱和脂肪、胆固醇等 ， 一般认为应该平衡两种蛋白的摄入 。

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3、纯素食主义能帮助减肥吗？
对于一般认为的素食主义的减肥作用仍存在一些争议 。
虽然以纯素食的饮食方式理论上确实可以帮助减肥 ，
但是在现实中 ， 素食者由于体内缺乏足够的脂肪与蛋白质 ，
会有着强烈的饥饿感 ， 相比正常的饮食结构 ， 会进食更大量的食物 。

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然而为了增加蔬菜的口感 ，
往往料理的过程中会添加许多植物食用油以及调味品 ，
导致在过多进食大量的素食料理的同时 ，
会反而更容易摄入更多油脂 ， 导致越吃越胖 。

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例如一直宣称自己为素食主义者的瑞典环保少女 。

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图为2019年9月24日联合国气候行动峰会的环保少女GretaThunberg

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图为2021年的GretaThunberg
她在短短的2、3年时间内体型变化十分明显！
【小荒结语】
纯素食主义对于人体的健康绝对是弊大于利 。
但是过度食用肉类也不利于身体的健康 。
正确的饮食结构应当是荤素合理搭配 ，
确保所有人体必需营养素的充足摄入 ，
【WildFieldHealth |纯素食主义者会影响健康吗？】而非完全摒弃肉类的纯素食饮食或是完全摒弃素食的纯肉类饮食 。

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