杏仁润肠、银耳养阴、麦冬去燥，三合一的润肺汤，在春秋季干燥时节做上一锅，滋润全家人。

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银耳是一种膳食纤维含量丰富的减肥食品，可帮助胃肠蠕动，加速脂肪的分解。银耳对老弱病残，特别是手术后病人和产妇的补益效果尤其显著。此外，银耳富含天然特性胶质，具有滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳最好用温开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是根部那些呈淡黄色的部分。

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难度：容易
烹饪时间：20分钟
口味：甜

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1将泡发洗净的银耳切去根部

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2再切成小块儿，备用

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3锅中倒入约900毫升的清水

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4将洗净的麦冬、杏仁一起倒入锅中

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5盖上锅盖，用大火将水烧开

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6揭盖，将切好的银耳倒入锅中

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7再盖上锅盖，转成小火煮约15分钟，至银耳晶莹透亮

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8揭盖，加入冰糖

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9用锅勺搅拌匀

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10盖上锅盖，煮约2分钟至冰糖完全溶化

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11揭盖，用锅勺再搅拌一会儿至银耳入味

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12关火，将煮好的杏仁银耳润肺汤盛出即可

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