今日啃秋你家吃什么|今日啃秋你家吃什么，我准备了清热解毒的小点心，香甜软绵不粘牙今日啃秋你家吃什么

今日啃秋你家吃什么，我准备了清热解毒的小点心，香甜软绵不粘牙

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今日啃秋你家吃什么，我准备了清热解毒的小点心，香甜软绵不粘牙。
今日立秋，每一个节气都有它特定的一些风俗习惯，而且每个地方都各不相同。我们这今天有“啃秋”一说，今天很多人家都会吃西瓜，另外我知道的今天有吃茄子的，吃凉糕的，等等。立秋后早晚会明显凉爽很多，但秋后的暑气要当心，我今天特意做了一些绿豆冰糕，给孩子当零食，可清热解毒，祛暑止渴。香甜绵软不粘牙，放冰箱冷藏过后口感更好，太喜欢这个小点心了。

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绿豆糕有很多种做法，我喜欢这种有油润感的，本为只想做原味的，然后被熊孩子带歪了，做了两种口味的，一种是原味里面加了蔓越莓干，一种是加了可可粉的巧克力味儿。口感清香细腻，特别好吃，放冰箱冷藏一下吃起来更爽口，很多甜点店里都卖的，不过不便宜。其它绿豆糕的做法一点儿不难，就是有点儿费时间，建议大家做绿豆糕的时候还是用去皮的绿豆做，这样省了去皮的时间。

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【今日啃秋你家吃什么|今日啃秋你家吃什么，我准备了清热解毒的小点心，香甜软绵不粘牙】【绿豆糕】
所需食材：带皮的绿豆450克、黄油或玉米油90克、白砂糖100克、麦芽糖2勺、纯牛奶（或清水）300毫升、蔓越莓干适量、可可粉少许。
具体做法：
1、提前一天将绿豆用清水浸泡，浸泡一天一夜后，用手轻轻一搓绿豆的表皮就脱落。

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2、反复多次搓去绿豆的表皮，在水龙头下漂洗去绿豆皮，直到完全去尽所有的绿豆皮。

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3、将去尽豆皮的绿豆倒入垫了纱布的蒸屉，蒸40分钟，蒸到用手轻轻一拧绿豆就变成细腻的沙了。

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4、将蒸好的绿豆放入料理机，倒入牛奶（或清水）搅打成红腻的绿豆沙。（无论是牛奶还是水，都不宜加太多，只要料理机能打就行。）

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5、将打好的绿豆沙倒入不粘锅中，小火炒制一会儿后再加黄油或玉米油。

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6、继续炒，炒到明显变干后再加入白砂糖，继续炒，又会变稀，一直炒到再次变干。

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7、加入麦芽糖继续小火炒制，炒到豆沙能抱成团，而且不粘手即可。

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8、取一半放入适量的蔓越莓碎，揉搓均匀后再搓成长状。

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9、分成50克一个的小剂子，搓圆盖上保鲜膜备用。

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10、取一个小剂子放进模具中，按压坚实后脱模即可。