三、小米

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日常生活中 ， 小米是最贴近咱们一日三餐的粗粮之一！小米营养丰富 ， 在民间素有把小米熬成的粥誉为“代参汤” ， 意思就是说喝小米粥就像是喝参汤一样有营养 。 不仅如此 ， 对于日常肠胃不佳 ， 胃口不好的朋友 ， 喝小米粥准没错！

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不少人喜欢喝小米粥 ， 尤其是喜欢喝小米熬出来的那层米油！但却不得其法 ， 其实想要熬出米油 ， 非常的简单 ， 有2种方法供大家 。 一是熬粥之前 ， 先把小米放入炒锅中 ， 小火煸炒至微黄开裂 ， 然后再放入煮锅中熬粥 。 这样做的结果是开裂的小米很容易煮的软烂、开花、出油！

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二是熬粥前 ， 先提前一天把小米淘洗干净 ， 再带着水分放入冰箱冷冻 ， 等煮的时候 ， 开锅之后直接带着冰渣放入锅中 。 这样做的目的是利用热胀冷缩的原理 ， 同样也是加速小米的软烂、开花及出油！

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以上就是今天和大家分享的内容！如今大鱼大肉已经不是稀罕的食物 ， 缺的反而是粗茶淡饭 。 还是那句话 ， 多吃五谷杂粮身体棒！生活中 ， 还有哪些粗粮美味好吃还不贵 ， 也欢迎在评论区留言分享！最后 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
来源：馋嘴老于

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