立秋后|立秋后，建议吃这肉贴秋膘，性价比高，比牛羊肉强，好吃又实惠立秋后

立秋后，建议吃这肉贴秋膘，性价比高，比牛羊肉强，好吃又实惠
立秋这天，自古有贴秋膘的习俗，简单来说，就是吃一些长肉的东西，补补身子。记得小时候，每年立秋时节，家里的大人就拿出称来称体重，以前还没有那种站着就能称的称子，而是那种悬称，然后就把小孩子放篮子里称。用体重来检验肥瘦，和夏天之前的体重相比较，如果体重减轻了，说明夏天过得不好，那就要补补了，所以就要贴秋膘。

文章图片
传统的贴秋膘，无非就是吃肉，羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉、鸭肉等等，以肉贴膘，滋补身体。以前人们贴秋膘，最喜欢吃的就是肥肉，因为可以长膘。但是现在人们肉吃太多了，特别是女性，经常喊着减肥，就更不用说贴秋膘了。但其实贴秋膘也是很有必要的，过了夏天，身体多少会消瘦虚弱，需要补充一些蛋白质，增强体质。

文章图片
补充蛋白质是不会长胖的，我们可以吃一些羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉之类的，这些蛋白质含量高，脂肪含量低，适合现在的人们贴秋膘。就比如鸭肉，鸭肉蛋白质含量高，营养又低脂，而且鸭肉具有滋润的效果，非常适合立秋后食用。

文章图片
人们都说秋高鸭肥，立秋时候，鸭肉最肥美了，而且民间一直有立秋吃鸭子的习俗。鸭肉的做法很多，可以做烤鸭、盐水鸭、炖鸭汤、炒鸭肉、啤酒鸭、酱鸭等等。
【立秋后|立秋后，建议吃这肉贴秋膘，性价比高，比牛羊肉强，好吃又实惠】下面我分享鸭肉的三种做法，一起来看看吧～
【啤酒鸭】

文章图片
食材：青红椒、鸭肉、生姜、葱、蒜、啤酒、料酒、酱油、豆瓣酱、盐、白糖、食用油。
做法：

文章图片
第一步，鸭肉斩成块，清洗干净后冷水下锅，加点姜和料酒焯水，焯水煮熟后捞出，冲洗干净备用。

文章图片
第二步，葱姜蒜切好备用，再切点青红椒备用，也可以用胡萝卜配色，使其颜色更加鲜亮好看，更有食欲。

文章图片
第三步，起锅烧油，放入鸭肉煸炒，鸭肉需要煸炒过才好吃，再加葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱翻炒片刻。

文章图片
第四步，接着加1瓶啤酒和2勺酱油，再加适量清水，大火烧开，炖煮30分钟。

文章图片
第五步，最后加盐和白糖调味，加青红椒，大火收汁，就可以关火出锅了。
【酱鸭】

文章图片
食材：鸭腿、姜、陈皮、酱油、老抽、料酒、白糖、食用油。
做法：

文章图片
第一步，鸭腿清洗干净，然后冷水下锅，加点料酒，焯水煮10分钟，然后捞出备用。