真相|代餐食品真的能减肥吗？真相令人意外( 二 ) 热量|膳食纤维

但是，“有价值”“有帮助”并不意味着神奇效果。而对于市场来说，支付意愿强的消费者期望的是“疗程式减肥”，也就是“吃X周，就能减掉XX斤”。为了实现这样的目标，在配方设计上牺牲了“合理营养”，加大膳食纤维、添加可能腹泻的成分，并通过“只吃代餐以及少量其他低热量食物，并大量喝水”的方式在短期内实现很大的“能量负平衡”，从而快速减重。这样的产品和减肥方案，通过“高价格、高利润”的电商、微商以及直销渠道去推广，很容易出现“爆款”，对于投资者和品牌运营商也有巨大的吸引力。但是，这样的减肥方式不符合健康理念，“快速减肥之后再反弹以及影响健康”的问题也会逐渐被消费者认识到。
营养学界对此进行了批驳和质疑，但往往避开了问题的核心，即不合理的减肥方式，火力集中在“不合理减肥方式”的载体——代餐食品上了。
实际上，“代餐食品”只是一个概念，没有必要作为一种特别食品来对待。它的价值是让我们更好地实现既“保障营养均衡”又“控制热量”，而且没有那么饿，所以更容易长期坚持。然而，它本身并不能做到“全面营养”，再加上口味单调乏味，也难以长期作为正常饮食。而通过“短期豁出去”的疗程式减肥，一旦恢复正常饮食，减肥成果就无法保持，也就毫无价值。
总而言之，代餐食品不是减肥的救世主，也不是忽悠人的“智商税”。它只是一种营养组成更为全面合理的方便食品而已。如果把它纳入到日常饮食中，用来代替一部分 “热量较高、营养密度较低”的食物，那么它可以成为减肥的帮手——记住，也只是帮手而已。
来源:瞭望东方周刊