茄汁豆腐做法：老豆腐切长块|天热没胃口？教你几道家常素菜，5分钟就上桌，美味不可抵挡！茄汁豆腐

茄汁豆腐
做法：
老豆腐切长块，葱姜蒜切末。
锅中放油，放入豆腐煎至两面金黄盛出。
取小碗，碗中加番茄姜酱、盐、白糖、淀粉、适量清水调汁。
锅中少许底油，爆香葱姜蒜，倒入调料汁，大火烧开，倒入豆腐，小火闷煮5分钟入味，汤汁少许。大火翻炒收汁，出锅撒入葱花即可。

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蒜台炒鸡蛋丝
做法：
蒜台摘除根部和尾部，洗净切段，葱切丝，胡萝卜切丝。
鸡蛋加盐打散，摊成鸡蛋皮，蛋皮切丝备用。
炒锅放油，放入葱丝煸香，倒入蒜台和胡萝卜炒至断生。
倒入鸡蛋皮，翻炒片刻，加入盐、鸡粉调味，翻炒均匀出锅即可。

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油焖笋
做法：
笋洗净切片，葱姜蒜切片，干辣椒切段。
锅中加水烧开，放入盐，倒入笋片焯水捞出沥干水分备用。
炒锅放油。放入葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入笋片煸炒。
加入盐、生抽、少许酱油调色，淋入少许清水闷煮2分钟，开盖大火收汁，出锅撒入葱花。

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包菜炒粉丝
做法：
坐锅烧水，水不要烧开，烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发，泡到颜色发白，卷心菜切丝，姜蒜切片，葱切丝，干辣椒切段。
锅中放食用油，葱姜蒜干辣椒爆香，倒入包菜丝翻炒变软。
下入泡发好的粉条，用筷子翻拌均匀，调入盐，老抽，生抽，不停地用筷子翻拌，直到锅中的水分完全炒干，调入少许鸡粉，炒拌均匀即可。

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【茄汁豆腐做法：老豆腐切长块|天热没胃口？教你几道家常素菜，5分钟就上桌，美味不可抵挡！】来源：赵楒音