鱼油因富含EPA、DHA等omega-3不饱和脂肪酸|魚油不只降血脂、抗憂鬱！还助降血糖鱼油因富含EPA、DHA等omega-3不饱

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鱼油因富含EPA、DHA等omega-3不饱和脂肪酸，是现在非常热门的保健食品之一，也是许多人平时重要的保健食品良伴！国外对于鱼油的研究十分广泛，不仅是在调节血脂、血胆固醇方面，也有许多研究探讨鱼油能抗忧郁。尤其，有一些研究也指出，鱼油也有助于调控血糖。每一个人都需要摄取鱼油吗？又该如何选择鱼油呢？
鱼油，在健康食品认证项目中，鱼油具有第二轨规格调节血脂的标准审查方式，意谓只要鱼油中的指标成分含量高于标准，再通过安定性试验，即可较个案审查来得快速拿到健康食品认证。以下重点整理一些研究指出，鱼油也有助于调控血糖。
鱼油可能调节胰岛素敏感性的机制
鱼油所含的omega-3 ，如：ALA、DHA与EPA ，是具有生物活性的油脂，以下节录刊登在《营养物质》(nutrient）的研究，发现鱼油能调节胰岛素的机制。
鱼油降低发炎反应
由于发炎是胰岛素敏感性下降的主因之一，而omega-3代谢物会形成抗发炎的细胞激素，可以调节体内促发炎物质的平衡，因此能减少细胞发炎问题，降低后续胰岛素敏感度问题。
鱼油影响细胞内机制
此外，研究指出，发炎和脂肪激素会使细胞内质网和粒线体功能失调，让葡萄糖的通道无法转移到细胞膜上，使葡萄糖无法进入细胞内，这就是胰岛素敏感性下降，血糖耐受不良的原因之一。
研究发现omega-3脂肪酸可以调节内质网的特定机制，进而提升粒线体的脂肪氧化作用，此举能减少氧化压力，而让细胞可以好好运行胰岛素带来的讯号，让血糖进入细胞利用，而提升胰岛素敏感性。

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鱼类、坚果等食物，也含有omega-3 。
鱼油可以调节细胞膜流动性
由于omega-3脂肪酸的结构，让细胞膜流动性提高，这也会提高细胞与细胞间的讯息沟通与传递，提高胰岛素的敏感度。
鱼油是否能改善胰岛素敏感性、改善糖尿病？
虽然有以上这些机制支持鱼油调节血糖的益处，但临床上的数据和结果更值得我们参考。 2017年的一篇系统性回顾与巨量分析文献，搜集了上百篇的相关研究后进行统整与分析（注二)（连结），整体结果如下：
1.对于健康人：补充鱼油并未提升胰岛素敏感性
2.对于亚健康族群：若具有代谢症候群问题，补充鱼油可以提高胰岛素敏感性
3.对于糖尿病患者：补充鱼油无法提高胰岛素敏感性
依照以上结果，若是亚健康族群可以补充鱼油作为调节血糖的保健食品，但如果已经发展成糖尿病时，鱼油的作用可能已经不足以影响生理机制，建议还是就诊才是对的！

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谁适合补充鱼油？谁不适合补充鱼油？
鱼油的好处十分广泛，从增进脑部健康、降低心血管疾病、调节情绪到调节血糖等，因此适合适度补充，但有特殊状况用药者就要小心，以下是补充鱼油要小心的族群：
由于药物与疾病问题十分复杂，想要补充鱼油时，建议可以拿着自己的药物谘询一下医师或药师，询问是否会有交互作用，该如何避免。
1.免疫或凝血不全者不适合补充鱼油
鱼油含有丰富的omega-3脂肪酸，在代谢中会倾向合成抑制发炎、凝血的激素，也可能压抑免疫系统。对于免疫低落、凝血不全，或者是需要进行手术的患者，可能就会提高感染或出血的风险。