另外，如果是红烧肉、酱肉等制作好的肉食，在烹调过程中可能会增加钠盐、精制糖等调味料的使用，如果不注意，有可能会导致血糖、血压的波动，所以患有慢性病的人群在进食这类肉食时，不能只关注进食量，还应关注调味品的食用量。必要时减少自制菜肴的油盐用量。
烹调肉类多蒸煮、少烤炸
肉类食物的烹调方式也有讲究，多蒸煮、少烤炸是最基本的原则。同时有研究显示摄入过多的烟熏肉可增加胃癌、食管癌的发病风险，所以尽量避免烟熏的方式。（魏帼）
【 肉类食物|贴秋膘，吃肉要吃对】来源：工人日报

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