维生素b|多吃全谷类食物不易变胖中老年人|维生素b

多吃全谷类食物不易变胖

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近日一项美国研究表明，中老年人精制谷物吃得多，腰围增加越多，甘油三酯水平越可能升高。而全谷类食物可以减小腰围、改善血脂异常和高血糖。
这项研究纳入弗明汉子代队列中的3100名年龄超过50岁的成人，在平均18年的随访中，大约每4年收集一次饮食、健康和生活方式数据。
研究发现，吃全谷物类食物越多，腰围越不容易增加，空腹血糖水平和收缩压也较低。
4年间，较少吃全谷类食物者腰围平均增加1英寸以上，而吃的较多者腰围平均增加约0.5英寸。
相反，精制谷物摄入量越多，腰围增加越多，甘油三酯水平越可能升高。
当按性别分层时，女性人群吃全谷物类食物的益处比男性更显著。
【 维生素b|多吃全谷类食物不易变胖】全谷类食品和精制谷类食品在健康益处方面的差异，可能源于全谷类食品的加工程度低于精制谷类食品。全谷类食品外层富含纤维、维生素B、抗氧化剂和少量健康脂肪。