养人|末伏将至，记得给家人做这5道汤，营养清爽还养人，轻松度过伏天山药|猪肝|排骨|菠菜

末伏（三伏）就要到了，全年里气温最高的时节，也是人体出汗多、体能消耗大、容易出现疲劳、消化功能减退的时候。如果不通过膳食进行调整，很容易造成营养不良、生病不适。因此，三伏天，补好水是第一步；在给身体补足水分的同时，还得适当补充因大量出汗导致体内缺的钾元素，多吃一些富含钾的蔬菜水果：如香蕉、紫菜、香瓜、西红柿、南瓜、豆类、土豆等在餐桌上要多出现；最后，因出汗会丢失掉的多种营养素等也要通过菜、汤等来适当增加并补充。
下面，我来推荐几道适宜三伏天喝的养生汤，在保证摄取瘦肉、豆制品、蔬菜等营养的同时，喝起来还清爽不腻，并有助于排毒、排湿和降燥。喜欢的朋友不妨试试~
1、山药排骨汤山药因其营养丰富，有着“天然人参”之美称，它含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、多种维生素、纤维素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素、胆碱等营养成分。山药和排骨一起炖汤，汤鲜肉烂山药糯、口感绵软、好吃不油腻。
原料：山药1根，排骨半斤，葱段、姜片、料酒、食盐适量。
具体做法：
1：山药洗净后削皮切成寸段，排骨洗净后用清水浸泡20分钟，泡出血水后再次洗净。
2：火上坐锅，倒入清水，水快开时下入排骨、适量姜片、葱段、料酒，水开后撇去浮沫，1分钟后将排骨捞出并用温水洗净。
3：火上坐砂锅，下入排骨、姜片，大火烧开后转小火煨一小时，再下入山药，开中火沸腾后再转小火，半小时后加适量盐，继续煨20分钟至山药排骨酥烂即可。

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2、海带豆腐汤豆腐，被美誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、多种维生素、钙、铁等物质，与海带搭配做汤，含钙高、滋补性强，还有助于身体排出毒素，被称为“长寿第一汤”，吃起来汤汁特别清淡、鲜香入味。
原料：嫩豆腐1块，海带结、葱花、姜片、淀粉、生抽、食盐、韩式大酱、食用油适量。
具体做法：
1：将海带结解开后洗干净再重新打结(以免里面有沙子)，豆腐切小方块后，在热水中焯1分钟，去除豆腥味。
2：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入姜片、葱花爆香。
3：倒入海带和豆腐，加入适量生抽、食盐、清水，盖上锅盖。
4：大火烧开后，加入一勺韩式大酱，转中小火炖煮至海带豆腐入味，15分钟后，关火即可。

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3、菠菜猪肝汤猪肝富含蛋白质、卵磷脂、维生素A和铁、锌、铜、磷等微量元素，猪肝与菠菜的含铁量都很高，适当多吃有利于儿童的智力发育和身体发育。这道汤做起来也简单，吃起来菠菜鲜滑，猪肝软嫩，汤鲜营养不油腻。
原料：猪肝200克，菠菜200克，姜丝、料酒、淀粉、白糖、香油、胡椒粉、食盐、生抽适量。
具体做法：
1：将猪肝去掉筋膜，在清水中反复冲洗几遍后，放入碗中，加入没过猪肝的清水，少放一点食盐，浸泡30分钟，以去除血水。
2：菠菜洗净后焯水，然后捞出来过凉水、攥去多余的水分后切成段，放在大碗中。再向碗中加入少许食盐、白糖、香油、胡椒粉。
3：泡好的猪肝再用清水冲洗干净后，切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀并腌制10分钟。然后将腌制好的猪肝片焯水，水开后十秒左右就捞出，冲洗干净后备用。
4：火上坐锅，倒入清水，放入姜丝、生抽，待水烧开后，放入猪肝片，水再沸腾一分钟左右就可以关火了。注意猪肝不要煮太久，煮老了会影响口感。