西红柿的存在可以让软化牛肉的粗纤维 ， 让牛肉更利于消化 ， 酸甜的味道也更美味 。
这也是西红柿炖牛肉这道菜之所以受欢迎的原因 ， 西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起 ， 更有利于人体吸收利用 。
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哪种颜色的西红柿有营养？
在西红柿挑选上 ， 不同颜色的西红柿 ， 营养成分也有区别 。 红色西红柿不仅含有番茄红素 ， 还含有胡萝卜素 。
【夏秋换季和西红柿最搭的菜，原来不是鸡蛋？常吃补血、提高免疫力】橙色西红柿番茄红素含量比较低 ， 但胡萝卜素含量高一些 。 浅黄色西红柿 ， 含有少量的胡萝卜素 ， 几乎不含番茄红素 。 大家可以根据口味和营养需求 ， 来进行选择 。
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