红烧排骨准备材料：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精详细步骤：1、排骨切...|推荐几道家常菜，简单又美味，肯定有你喜欢的！红烧排骨

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红烧排骨
准备材料：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
详细步骤：
1、排骨切成小段，清洗干净。葱切成段。姜切成丝。蒜切成片。
2、汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯水，焯出浮沫，排骨变色后，捞出来把浮沫洗掉，控干水分。
3、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。
4、把排骨全部放进去，炒出香味。
5、等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料酒、老抽调味上色。
6、翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。
7、盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮。
8、排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、鸡精调味即可。

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土豆炖豆角
准备材料：豆角、猪肉、土豆、盐、大蒜、生姜、东北大酱、胡椒粉、生抽、蚝油
详细步骤：
1、豆角清洗干净，去头去尾，撕掉两侧的茎，切成小段。
2、土豆皮削掉，清洗干净，切成块。猪肉洗净，切成块。
3、热锅，倒油，油热了把蒜末和姜末放进锅爆香。
4、把猪肉放下去翻炒，猪肉微微变色后，加入东北大酱，翻炒均匀。
5、把豆角、土豆放进锅里翻炒，倒入清水淹过所有食材，开大火煮沸。
6、水沸腾后加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，转成小火焖煮。
7、猪肉、豆角、土豆全都熟透软烂之后，开大火收汁出锅。

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咖喱牛肉
准备材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黄油、蒜、盐、咖喱粉、料酒、生姜
详细步骤：
1、牛肉洗净，切成小块，准备一锅清水，水中放入生姜和料酒，牛肉冷水下锅，开火煮，把浮沫煮出来，牛肉多炖一会儿，炖烂了捞出洗掉浮沫备用。
2、洋葱切成丁；胡萝卜切成丁；土豆切成丁；蒜切成末。
3、把锅烧热，放一块黄油进去融化，油化之后把蒜末放进去爆香。
4、把洋葱、胡萝卜、牛肉放进去翻炒一下。
5、加足量清水淹没过食材，放入土豆，转成大火煮沸。
6、水沸腾之后，加入咖喱粉，开小火，时不时搅拌一下。
7、汤汁煮浓稠，土豆煮烂后，即可食用。

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酸豆角肉沫
准备材料：酸豆角、猪肉、干辣椒、大蒜、生抽、淀粉、油、盐
详细步骤：
1、酸豆角先用冷水浸泡一下，这样酸豆角就没有那么咸，吃着没那么齁，捞出沥一下水，切成丁备用。
2、猪肉洗净切成丁。
3、肉丁里加入淀粉、生抽，用手抓匀，腌制二十分钟。
4、热锅热油，倒入干辣椒段和蒜片爆香。
5、把肉丁放进锅里煸炒变色。
6、随后把酸豆角放下去，和肉丁翻炒均匀。
7、加适量生抽、盐调味。
8、翻炒均匀后即可出锅。

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农家小炒肉
准备材料：青尖椒、五花肉、蒜、油、盐、生抽、生姜
详细步骤：
1、五花肉清洗干净，切成薄片。用生抽和生姜片把肉片腌制三十分钟。
2、青尖椒斜着切成圈。
3、大蒜切成片。
4、热锅热油，把五花肉放进去翻炒变色，盛出备用。