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今天，我们来吃炒面！
炒面这个东西，做起来并不复杂，油水足、酱汁浓郁，香味甚至在百米开外都闻得到。今天我们的炒面是酸辣口的，吃在嘴里汁水丰富，最是开胃。
天热没胃口，用它来开胃最适合不过了！

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炒锅、滤网、滚水锅

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豆芽菜适量西红柿1颗
生鸡蛋2颗洋葱1颗香菜2株
蒜头适量面2球鸡腿1/2只花菇2朵

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【1】煎肉
鸡肉放入锅中煎。

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鸡皮煎出鸡油可增加香气。

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【2】处理花菇
花菇泡发后，将它去蒂切片备用。

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【3】处理西红柿
西红柿去蒂后切片备用。

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【4】切洋葱
将洋葱切丝备用。

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【5】切香菜
将香菜切碎备用。

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【6】切鸡肉
将煎好的鸡肉切成条状。

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【7】炒洋葱
1.色拉油倒入锅中。
2.把洋葱放入锅中炒。

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【8】炒鸡肉
将煎好的鸡肉放入锅中炒。

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【9】煸炒
西红柿、花菇入锅炒。

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【10】加蒜
加入蒜末翻炒。

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【11】加酸辣酱
加入詹姆士特调西红柿酸辣酱。

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【12】加米酒
锅中加入适量的米酒。

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【13】加调料
1.锅中加入适量的酱油。
2.锅中加入泡发的花菇水，可增加香气。
在做面食时，首先需要把酱料做好，
面煮好后直接放入就行。

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【14】煮面
1.把面放入锅中。
2.把豆芽放入锅中。
豆芽不需要炒，
和面一起煮熟得更快。

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【15】加盐
往锅中加入适量盐。

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【16】炒面
1.把面捞起来放入鸡肉酸辣酱中。
2.把面与鸡肉酸辣酱拌匀。
3.加一勺水煨煮。

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【17】调味道
可根据个人口味，加入适量的酸辣酱补充味道。

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【18】淋蛋液

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